Danielle D. Hughson / Moment Open / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 12 koláčikov
Tento recept na škoricu je ľahké vyrobiť, ak máte nejaké skúsenosti s pečením. Ak nemáte veľa skúseností s pečením, prečítajte si tieto tipy na tvorbu koláčikov skôr, ako ich začnete piecť.
Ak sa chcete pridať k liečbe, skúste tieto škoricové koláčiky podávať s kávou alebo popoludňajším čajom as džemom, zrážanou smotanou, smotanou Devonshire alebo škoricovým maslom.
prísady
- 2 šálky univerzálnej múky (pre dosiahnutie najlepších výsledkov preosievajte alebo lyžujte múku do odmerky)
- 1/3 šálky cukru (biely)
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 2 lyžičky mletej škorice
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 4 unce masla (za studena)
- 1 veľké vajce (šľahačka)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/4 až 1/2 šálky mlieka (alebo cmaru alebo pol a pol)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 400 F.
Vo veľkej mise premiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
Na rezanie masla použite rezačku cesta. Zmes sa pripravuje, keď pripomína hrubú kukuričnú múčku.
Pridajte šľahané vajíčko a vanilkový extrakt. Zatiaľ nemiešajte.
Za minimálneho miešania zamiešajte len také množstvo mlieka, cmaru alebo pol a pol, aby sa cesto zlepilo. Bude to drobivý a v zmiešavacej miske by malo zostať trochu suchej múky.
Cesto otočte na silne pomletú doštičku.
Cesto jemne premiešajte. Keď je hotový, malo by sa ľahko manipulovať a byť hladké.
Jemne vložte cesto do dvoch diskov (hrubých 1 palec).
Každý disk nakrájajte na 6 kusov.
Scones preneste na pečenú dosku s maslom alebo na pergamen a pečte vo vyhrievanej rúre 15 až 20 minút alebo do slabo zlatej farby.
Voliteľné: Otočte panvicu do polovice pečením.
Ochladí sa na plech.
Všetko o koláčiky
Škrabka je rýchly chlieb s jednoduchým podávaním, zvyčajne vyrobený z pšenice, jačmeňa alebo ovsenej vločky s práškom do pečiva ako kyslej látky a pečeného na panviciach. Koláč je často ľahko osladený a niekedy glazúrovaný umývaním vajec.
Pôvodná škrabka bola okrúhla a plochá, niekedy dosť veľká. Bol vyrobený z nekvasených ovosov a zapečený na rošte, potom rozrezaný na trojuholníkové úseky na servírovanie.
Keď sa prášok do pečenia stal dostupným, koláčiky začali byť pečenými, dobre vykvasenými predmetmi, ktoré sú dnes populárnejšie. Moderné koláčiky sú bežne dostupné v pekárňach, obchodoch s potravinami a supermarketoch.
Moderné koláčiky
Scones predávané komerčne sú zvyčajne okrúhle, aj keď niektoré značky sú šesťuholníkové. Ak sú pripravené doma, môžu mať rôzne tvary vrátane trojuholníkov, kôl a štvorcov.
Britské koláčiky sú často slabo osladené, ale môžu byť aj slané. Často zahŕňajú hrozienka, ríbezle, syr alebo rande.
Odrody Scone
Mriežka na pečenie je typ pečiva, ktorá sa varí na sporáku na varnej doske skôr než na pečenie v peci. Toto použitie je bežné aj na Novom Zélande, kde koláčiky všetkých odrôd tvoria dôležitú súčasť tradičnej koloniálnej novozélandskej kuchyne.
K ďalším bežným odrodám patrí kôš s kvapkami alebo kôstka, ako je napríklad palacinka, po upečení cesta na panvici alebo na panvici na varenie a kolónka na limonády, ktorá sa namiesto masla a mlieka vyrába z limonády a smotany., K dispozícii je tiež ovocná škvara alebo ovocná škvarka, ktorá obsahuje ríbezle, sultánky, šupky a čerešne, ktoré sú rovnako ako obyčajné okrúhle škrabky s ovocím vmiešaným do cesta.
V niektorých krajinách sa tiež môžu stretnúť s pikantnými odrodami, ktoré môžu obsahovať kombináciu syra, cibule, slaniny atď.
Značky receptov:
- Čaj
- škoricové koláčiky
- raňajky
- britský
