Zelené Gazpacho. Foto © Molly Watson
- Celkom: 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 534 | kalórií |
| 42g | tuk |
| 35g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 534 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 42 g | 54% |
| Nasýtený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 645 mg | 28% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 35 g | 13% |
| Vláknina 9g | 32% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 196 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto studená polievka je chutnou zmesou všetkých druhov zelenej zeleniny. Najlepšie výsledky dosiahnete, keď pred jedlom necháte jedlo niekoľko hodín pred tým, ako ho budete chcieť nechať vychladnúť a usadiť. Slúži ako ľahký prvý chod - skutočne šalát z pyré - alebo pridajte niektoré z podstatnejších ozdôb, aby ste si naplnili zážitok naplnenia. Niektoré možnosti obloha zahŕňajú:
- jemne nakrájanú petržlenovú vňať, mätu, kôprom a / alebo koriandrom nasiaknuté avokádo nasekané reďkovky chilefinely nakrájané na zelené cibuľky s tvrdým varom
Chlieb alebo mandle polievku trochu zahusťujú; sú chutné a robia túto polievku plnšou, ale sú úplne voliteľné.
prísady
- 8 až 10 tomatillov
- 2 veľké uhorky
- 2 zelené papriky
- 1 až 3 malé horúce zelené chile
- 3 zelené cibule
- 1 strúčik cesnaku
- Voliteľné: bageta s dĺžkou 4 až 5 palcov (alebo mandle s kúskami 1/4 šálky)
- 1/3 až 1/2 šálky extra panenského olivového oleja
- 2 tabuľky lyžice šampanského octu
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 1 lyžička jemnej morskej soli (plus viac podľa chuti)
- nakrájané avokádo, nakrájané reďkovky, mleté čile, jemne nakrájanú zelenú cibuľu, grilované krevety, nakrájané vajcia natvrdo uvarené
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Odstráňte papierové plevy z rajčiakov a opláchnite ich. Zhruba ich nasekajte a vložte do mixéra. Rozvírte, kým sa paradajky dobre očistia.
Olúpať uhorky; odrežte a zlikvidujte konce. Uhorky nakrájajte na polovicu. Pomocou lyžice odoberte alebo zoškrabte a zlikvidujte vodnaté secesné centrá uhoriek. Nakrájajte uhorky a vložte ich do mixéra.
Papriky nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Vystrihnite a zlikvidujte stonku, semená a všetky biele rebrá. Nasekajte papriky a pridajte ich do mixéra.
Čerešne nakrájajte na polovicu. Vystrihnite a zlikvidujte stonku a semená. Chop a pridajte do mixéra.
Orezať a nakrájať zelenú cibuľu a pridať ich do mixéra.
Olúpte a nasekajte cesnak. Do mixéra!
Ak používate chlieb alebo mandle, nasekajte chlieb a pridajte do mixéra.
Pridajte olej, ocot, limetkovú šťavu a soľ do mixéra. Rozvírte sa tak hladko, ako to dokážete. Pridajte zmes do pretlaku z paradajok. Ak používate mlyn na potraviny, preveďte zmes cez mlyn na potraviny. Ak zistíte, že jedlo je bez mlyna, premiešajte zmes, aby ste ju zmiešali, a pri práci v dávkach ju znova premiešajte v mixéri. V prípade úplne hladkej polievky bez mlyna na potraviny ju možno budete chcieť nechať prejsť sitom, ale to naozaj berie veci vážne.
Podávajte ihneď alebo ešte lepšie, zakryte a chladte niekoľko hodín pred podávaním. Pridajte ozdoby, ako sa vám páči, alebo ich nechajte pridať k stolu podľa vlastného želania.
Značky receptov:
- korenie
- príloha
- americký
- rodinná večera
