Diana Rattray / Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 403 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 403 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 36% |
| Nasýtený tuk 17g | 86% |
| Cholesterol 191 mg | 64% |
| Sodík 144 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 103 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto klasická čokoládová zmrzlina je bohatá, krémová a plná čokoládovej chuti. Zmrzlina je vyrobená z nesladeného kakaa v ľahko uvarenom pudingovom základe. Pred začatím vírenia nechajte krémovú zmes dôkladne vychladnúť.
Neváhajte a pridajte nakrájané opekané pekanové orechy alebo nakrájané vlašské orechy alebo pridajte niekoľko čajových lyžičiek espressového prášku spolu s kakaom pre chuť moka.
prísady
- 1/3 šálky nesladeného kakaového prášku
- 2 šálky krém na šľahanie
- 1 šálka mlieka (alebo pol a pol)
- 3/4 šálky cukru
- 6 veľkých vaječných žĺtkov
- Tmavá soľ
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
V strednom hrnci rozšľahajte kakao na 1 šálku silnej smotany. Šľahajte zvyšný 1 šálku smotany, mlieka a granulovaného cukru.
V malej miske šľahajte vaječné žĺtky a kúsok soli a odložte stranou.
Vložte panvicu s mliekom na mierne horúce a varte, kým nezačne vrieť. Vyberte panvicu z tepla.
Postupne šľahajte asi 1 šálku zmesi horúceho mlieka do žĺtkov. Pridajte zmes vaječného žĺtka späť do hrnca a rozšľahajte. Panvicu umiestnite na stredne nízku teplotu a za stáleho miešania varte, až kým zmes nepotiahne zadnú časť lyžice, * alebo asi 175 ° C na teplomere na potraviny. Vmiešajte vanilkový extrakt.
* Aby ste otestovali zmes vajíčok a mlieka na donornosť, ponorte do zmesi lyžicu (kov alebo drevo). Nadvihnite ho a prejdite prstom po zadnej časti lyžice. Ak je cesta, ktorú ste nakreslili, jasná a film na lyžičke do nej neprenikne, je hotový krém.
Nalejte zmes do misky - najlepšie do kovu alebo skla - a zakryte plastovým obalom. Vložte zmes do chladničky a nechajte ju vychladnúť najmenej 3 hodiny.
Duste v mrazničke podľa pokynov výrobcu. Presun do kontajnera; pevne prikryte a vložte ho do mrazničky, až kým nie je pevný.
Tipy a variácie
Do krému pridajte 2 čajové lyžičky espressového prášku spolu s kakaom, čím získate príchuť moka.
Pridajte asi 1/2 až 3/4 šálky nakrájaných vlašských orechov alebo opekaných nakrájaných pekanových orechov tesne pred zmrzlinou.
Čokoládová čokoláda - čipová zmrzlina - tesne predtým, ako sa zmrzlina dokončí, roztopte 2 unce polosladkej čokolády s 2 čajovými lyžičkami rastlinného oleja. Vložte ju do malého plastového vrecka na uchovávanie potravín. Keď je zmrzlina mäkko zmrazená a takmer hotová, nakrájajte z vrecka malý roh a roztopenú čokoládu veľmi pomaly pokvapkajte do zmesi zmrzliny. Čokoláda v mraziacej zmesi stvrdne.
Značky receptov:
- čokoláda
- čokoládová zmrzlina
- zákusok
- južné
