Smrek jesť / Emily Hawkes
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 misky (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 161 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 28g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 misky (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 161 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 488 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 28 g | 10% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 206 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hľadáte dokonalé svetlo a plníte letné jedlo? Čo si myslíš o studenej polievke? Pravdepodobne ste už oboznámení s tradičným španielskym gazpachom, ale svet chladených polievok presahuje len gazpacho. Vyskúšajte tento chladený vegánsky uhorský polievkový recept na ľahký letný obed alebo jednoduchú večernú štartovaciu polievku (skúste to urobiť vopred a podávajte ho, zatiaľ čo čakáte, kým tí vegetariáni hamburgery zhrejú na vonkajšom grile počas horúceho letného večera).
Táto chladená a ochladená polievka z uhoriek kombinuje uhorky s čerstvým kôprom, cibuľou a cesnakom na chuť a zmieša ich spolu s nejakým sójovým mliekom (alebo použite akúkoľvek náhradku nemliečneho mlieka, ktorú uprednostňujete, napríklad mandľového mlieka), aby sa vyhladila, krémová a studená uhorková polievka, ktorá je vegetariánska, vegánska a veľmi osviežujúca.
Polievka tiež neobsahuje lepok, len sa uistite, že zeleninový vývar neobsahuje lepok, pretože niektoré značky sú a niektoré nie; všetky ostatné zložky sú bezpečné pre tých, ktorí používajú bezlepkovú diétu. Tento recept k nám prichádza z kompasovej kuchárskej knihy
prísady
- 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 5 uhoriek (sekaných)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 cibule (nakrájané na kocky)
- 2 1/2 šálky kvalitného rastlinného vývaru
- 1/4 šálky čerstvého kôpru (nasekané)
- Čerstvé mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 šálka sójového mlieka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Emily Hawkes
Po prvé, vo veľkej panvici zahrejte rastlinný olej na stredne vysoké teplo. Potom pridajte uhorky, cesnak a cibuľu na panvicu a zahrievajte, kým nie je cibuľa priehľadná, asi 6 minút.
Smrek jesť / Emily Hawkes
Potom pridajte zeleninový vývar na panvicu a duste, kým uhorka nebude úplne mäkká, asi 15 až 20 minút.
Smrek jesť / Emily Hawkes
Vyberte panvicu z tepla. Opatrne preneste zmes do mixéra alebo kuchynského robota a potom opatrne premiešajte, až kým nie je zmes úplne hladká. Pokiaľ je zmes stále teplá, zamiešajte čerstvý kôpor a ochutte čerstvým mletým čiernym korením.
Smrek jesť / Emily Hawkes
Celú zmes vložte do chladničky a nechajte vychladnúť, kým úplne nevychladne.
Smrek jesť / Emily Hawkes
Sójové mlieko zamiešajte tesne pred podávaním. Ochutnajte a upravte korenie podľa chuti.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Tip
- Vezmite na vedomie, že recept nevyžaduje soľ, ale ak ste zvyknutí na slané potraviny, možno zistíte, že to potrebuje nádych. Vždy odporúčame používať kosher soľ alebo morskú soľ pre najlepšiu chuť.
Značky receptov:
- sója
- predjedlo
- americký
- Leto
