Čokoládový koláč - Chocoflan. Marian Blazes
- Celkom: 2 hodiny 30 minút
- Príprava: 75 minút
- Cook: 75 minút
- Výťažok: 1 koláč (12 - 16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 335 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 29g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 koláč (12 - 16 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 335 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 100 mg | 33% |
| Sodík 140 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 29 g | 11% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 194 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento obvyklý recept je pre čokoládu zábavný, pretože sa tu jedná o druh pečenia „mágie“. Do zväzku alebo skúmavky pridáte tak tortu, ako aj ingrediencie flan, všetky sú premiešané a oni sa magicky triedia v rúre na bohatý čokoládový koláč doplnený krémovým karamelovým flanom. Dort a flan v každom uhryznutí, pokvapkané karamelovou omáčkou dulce de leche!
Existuje niekoľko trikov na zabezpečenie úspechu, najdôležitejšou je nechať koláč úplne vychladnúť (alebo ho dokonca zchladiť) predtým, ako ho prevráti z panvice, bez ohľadu na to, aké lákavé by to mohlo byť, skontrolovať ho hneď, ako vychádza z rúry. Flan musí ochladiť, aby úplne ustálil, alebo sa pri prevrátení panvy praskne a zlomí. Tradične sa tento koláč, podobne ako flan, podáva studený, ale je tiež veľmi dobrý, keď je teplý alebo pri izbovej teplote. Plátok môžete mierne zohriať v mikrovlnnej rúre, ale pri pokuse vyklopiť ho z misky sa uistite, že je v pohode.
Na tento recept budete potrebovať 12 šálok s vaňou, trubicu alebo anjel s pekáčom a pekáreň, ktorá je dostatočne veľká na to, aby sa do nej zmestila pekáč na pečenie (pre vodný kúpeľ).
Je to dobrý nápad, aby ste pekáč dobre namastili, a ešte lepšie, ak použijete nelepivú panvicu, ak ju máte.
prísady
- Pre tortu:
- 1 zmes čokoládového tortu s jedlom pre deti
- 1/4 šálky kakaového prášku
- 1 šálka mlieka
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 1/2 šálky rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 2 lyžičky vanilky
- Štipka soli (podľa chuti)
- Pre Flan:
- 12 unca môže sladiť kondenzované mlieko
- 14 uncí môže odpariť mlieko
- 3 vajcia
- 1 polievková lyžica vanilky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 3/4 šálky dulce de leche
- 3/4 šálky karamelovej omáčky (napr. Na zmrzlinu)
- Voliteľné: čokoládové sypané ozdoby
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 stupňov (F).
Dobre namažte 12 šálku koláča s tortou, trubičkou alebo anjelom s maslom alebo zeleninou.
Vložte koláčovú zmes do misky stojanového mixéra. Pridajte kakaový prášok, mlieko, kyslou smotanu, 3 vajcia, rastlinný olej, vanilku a štipku soli a dobre premiešajte.
Kondenzované mlieko, odparené mlieko, 3 vajcia, vanilka a soľ vložte do miešača a pulzujte, až kým sa dobre nezmiešajú.
Jemne zahrejte sladkú smotanu v mikrovlnnej rúre, aby ste ju zmäkli, a potom ju zmiešajte s karamelovou omáčkou. Polovicu zmesi karamelu / dulce de leche umiestnite na spodok pekáča. Rezervujte zostávajúcu polovicu.
Nalejte čokoládový koláč do cesta. Nalejte kondenzovanú zmes mlieka a vajec do panvice (nemusíte miešať 2 cestíčky). Panvicu prikryte naolejovanou hliníkovou fóliou.
Vložte pekáč do pekáča. Vložte panvice do rúry a pečiacu panvicu opatrne naplňte horúcou vodou 1 až 2 palce.
Pečieme koláč 1 hodinu a 15 minút, alebo kým koláč nevystrekne na dotyk. Z rúry opatrne vyberte panvice (zabráňte rozliatiu / vyliatiu horúcej vody).
Nechajte koláč úplne vychladnúť na panvici, alebo ho nechajte vychladnúť.
Odstráňte fóliu z panvice a jemne poklepte na panvicu na pulte. Okraje koláča opatrne uvoľnite zo strán panvice. Obráťte veľkú dosku cez hornú časť panvice a potom ju prevráťte tak, aby sa koláč mohol vysunúť z panvice na tanier.
Zvyšnú zmes karamelovej omáčky / dulce de leche zahrejte a pokvapkajte na koláč. Ak je to potrebné, ozdobte tortu čokoládovými sypaním.
Značky receptov:
- Čokoládový koláč
- zákusok
- Juho americký
- narodeniny
