Čokoláda a mandľový koláč - pastelová čokoláda a Almendras. (c) Lisa Sierra 2014, licencované na server mcrvirtualexperience.com, Inc.
- Celkom: 65 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 8 porcií
Mleté mandle a oholená čokoláda sa zmiešajú s dámskymi prstami nasiaknutými likérom a potom sa pečú. Výsledkom je bohatý, ale ľahký koláč. Je to dobrá voľba pre brunch na dezert na ukončenie špeciálnej večere. Podávame s kávou espresso.
prísady
- 4 vajcia
- 5 lyžíc. zmäknuté maslo
- 1/3 šálky granulovaného cukru
- 3 oz./85 g. surové mandle
- 2 1/2 oz./70 g. oholená čokoláda
- 6 dámskych prstov
- 4 oz. mlieko
- 2 1/2 oz. Licor 43 (alebo rum)
- 1 polievková lyžica. kukuričný škrob
- 1 polievková lyžica. nebielená biela múka
- 1 polievková lyžica. kakaový prášok
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 180 ° C.
Namažte 9-palcovú misku s pružinovým tvarom so skrátením zeleniny. Žĺtky a vaječné bielky rozdeľte na samostatné misky.
Blanch, olúpajte a opekajte mandle na plechu na pečenie pri teplote 360 ° F po dobu 5-10 minút. Rozdrvte ich v kuchynskom robote a odložte. Ak chcete skrátiť čas prípravy, kúpte olúpané mandle v obchode a obrúste ich.
Vo veľkej mise premiešajte maslo, pridajte cukor a porazte, až kým zmes nebude hladká.
Pridajte vaječné žĺtky po jednom a nepretržite miešajte. Pridajte mleté mandle a čokoládu vyholenú a ručne premiešajte na nízkej úrovni.
V inej miske nalejte mlieko a Licor 43. Namočte dámske prsty do mliečnej zmesi, kým nezmäknú, a potom ich pridajte do zmesi masla a cukru. Dobre premiešajte. Pridajte múku a kukuričný škrob a premiešajte.
Biele vajce porazte do tuhého bodu, ktorý trvá približne 5 minút pomocou elektrického ručného mixéra. Zložte do cesta pomocou špachtle.
Pečte v rúre na strednom koši asi 35 minút. Po 20 minútach skontrolujte koláč. Koláč sa robí, keď sa špáradlo vloží do stredu a vyjde čisté.
Ochlaďte koláč na stojane. Po vychladnutí odstráňte steny panvice. Prach s kakaom a práškovým cukrom pred podávaním.
Poznámka: Môže sa použiť panvica s pružinovým tvarom 8 palcov, ale čas pečenia bude potrebné predĺžiť.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- španielsky
- narodeniny
