Diana Rattray
- Celkom: 22 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 152 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 152 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 444 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 5% |
| Vláknina 2g | 5% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 115 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto je klasický recept na sušienky južného cmaru. Sušienky sa vyrábajú zo tuku a masla, spolu s cmarom a ďalšími prísadami. Múka z mäkkej pšenice ich ešte zosvetlí, ale akákoľvek viacúčelová múka bude v poriadku. Kľúčom je to, ako veľmi s cestom manipulujete. Jemne a čo najmenšie hnajte a valte.
Štvorcové sušienky je možné narezať naraz, čo znamená, že nedochádza k opätovnému rozťahovaniu kúskov. Keď sa kúsky pretrhnú, aby vyrezali ďalšie sušienky, budú trochu hustejšie. Podávame s lahodnou omáčkou z južného krému.
prísady
- 2 šálky viacúčelovej múky (9 uncí, lyžice a zametania)
- 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1 lyžička soli
- 1/4 šálky sadla (alebo rastlinného tuku, chladeného)
- 2 polievkové lyžice masla (chladené)
- 3/4 šálky cmaru (dobre pretrepané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrejte rúru na 450 ° F. Nastavte stojan na rúry do strednej polohy.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ. Nakrájajte v chladenom tuku a masle, kým nebudete mať kúsky malého hrachu. Urobte si dobre uprostred suchých prísad; nalejte do cmaru. S drevenou lyžičkou jemne vmiešajte suché prísady do cmaru, až kým sa zmes zhlukuje. Ak je to potrebné, pridajte niekoľko ďalších čajových lyžičiek cmaru.
Premiestnite cesto na mierne múku povrch. Cesto cestujte do kruhu s priemerom asi 8 palcov a hrúbkou 1/2 palca. Pomocou 2 1/2 až 3-palcovej rezačky na sušienky vystrihnite a položte na nemazaný plech na pečenie. Zhromaždite útržky a poklepte na bicykel a opakujte.
Pečte na stredovom rúre asi 10 až 12 minút, až kým vrchy sušienok nie sú ľahko zapečené.
Poskytuje 10 až 12 sušienok v závislosti od veľkosti frézy na sušienky.
Značky receptov:
- chlieb
- raňajky
- južné
- Veľká noc
