Steve Lee / Getty Images
Hľadáte dobrý ponor? Už vám došli nápady na lahodnú omáčku so svojimi predjedlami alebo občerstvením na párty? Tento článok obsahuje niektoré z najväčších čínskych receptov na namáčanie omáčkou, z ktorých snáď nájdete niečo ideálne pre vaše potreby.
Všetky recepty na namáčanie omáčkou sú jednoduché a rýchle. Môžete ich tiež pripraviť na niekoľko dní a skladovať ich v suchom a čistom obale.
Chili olej
Čili olej je vynikajúcim doplnkom k rezancom a knedľovým pokrmom a je tajnou zložkou mnohých populárnych sichuanských pokrmov, ako je napríklad Bang Bang Chicken. Ak chcete, aby bol chilli olej ešte horúci, zvýšte chilli papričky alebo znížte množstvo oleja na 1/3 šálky.
Hoisin namáčacia omáčka
Rovnako ako u väčšiny máčacích omáčok to najlepšie chutí, ak sa príchute nechajú miešať 1 hodinu pred podávaním. Táto omáčka je vynikajúca pre vyprážané jedlo a dokonca aj kuracie krídla.
Horčicová horčica recept
Horúca horčica má ostré sústo, ktoré sa skvele hodí na vaječné závitky a iné vyprážané predjedlá. Toto je základný recept, ktorý ukazuje, ako pripraviť horúcu horčicu; neváhajte ho vylepšiť cukrom a inými prísadami podľa potreby.
Horúca horčica s octom
Pridanie octu udržuje teplo v tomto recepte na horúcu horčicu. Neváhajte ho okoreniť pridaním ďalších ochucovadiel, ako je napríklad chilli alebo chren, v rovnakom čase ako ocot. Pre základný recept bez doplnkov vyskúšajte túto horčicu.
Sichuan Peppercorn Oil
Pepřový olej zo sichuanu je jednou z mojich obľúbených čínskych omáčok. Chuť tohto obľúbeného korenia pochádza z aromatických sichuanských korení. Použite ho na pridanie nejakého zingu do miešaných jedál, namáčanie omáčok alebo kamkoľvek vás vezme vaša fantázia!
Olej z chilli papričky Jalapeno
Tento recept na horúci chili olej dáva asi 1/2 šálky. Olivový olej sa môže v recepte použiť namiesto arašidového alebo rastlinného oleja, ale uistite sa, že má dostatočne vysokú úroveň dymu.
Arašidová omáčka s kokosovým mliekom
Len so 6 prísadami a 5 minútami si môžete pripraviť túto rýchlu a ľahkú arašidovú omáčku. Je dobrým dresingom na sviežom zeleninovom šaláte, ako je napríklad indonézsky šalát Gado Gado, a dá sa použiť ako máčacia omáčka na soboty a predjedlá.
Pre tenšie šalátové dresingy stačí pridať trochu kokosového mlieka alebo kuracieho vývaru. Ak chcete zahustiť, nechajte omáčku pred použitím vychladnúť.
Čínske Potstickers omáčky recepty
Tento článok obsahuje 5 rôznych druhov receptov omáčky na namáčanie čínskych potstickerov. Môžete si vybrať kohokoľvek, koho chcete obsluhovať so svojimi potstickers.
Recept na omáčku zo sójového zázvoru
Lahodný recept so sójovou a zázvorovou omáčkou sa hodí k vašim knedľám, Xiaolongbao a hovädzej polievke.
Sladká a kyslá omáčka
Tento článok obsahuje tri rôzne recepty na prípravu rôznych druhov sladkej a kyslej omáčky. Ja osobne milujem sladkú a kyslú omáčku v štýle Šanghaja, ale sladká a kyslá omáčka na báze kečupu ide skutočne dobre s morskými plodmi, ako sú rybie filé.
Vegetariánska sladká a kyslá omáčka
Tento recept je určený na použitie s vegetariánskymi sladkokyselými spareribmi, ktoré už obsahujú kukuričný škrob a vodu ako zahusťovadlo. Ak pripravujete tento recept ako máčanie, podľa potreby pridajte zmes kukuričného škrobu a vody, aby sa zahustila.
