Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 porcie
Ochutené kuracie stehná sa opečú a potom sa dusia cibuľou, cesnakom, paradajkami a korením v talianskom štýle. Je to chutné jedlo, ktoré je ideálne pre každodenné jedlo.
Kuracie mäso podávame s horúcimi varenými cestovinami alebo pečenými zemiakmi a šalátom.
prísady
- 4 kuracie stehná (celé kuracie stehná so stehnami)
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja alebo rastlinného oleja
- 1 stredná cibuľa, rozdrvená a nakrájaná na plátky
- 1 stredne strúčik cesnaku, mletý
- Paradajky nakrájané na 1 plechovku (14, 5 oz)
- 1/2 zelenej papriky nakrájanej na tenké prúžky
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky alebo asi 1 lyžica čerstvej nakrájanej bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
- Kosher soľ a čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej panvici alebo panvici zohrejte olej na stredne vysoké teplo.
Keď je olej horúci, ale nefajčí, pridajte kuracie mäso a varte, otáčajte, až kým nebudú na všetkých stranách opečené. Pridajte cibuľu; varíme, kým cibuľa nezhnedne.
Pridajte cesnak a varte asi 1 minútu dlhšie.
Pridajte paradajky, papriku, bazalku a oregano. Priviesť do varu. Znížte teplo na nízku; prikryte a nechajte variť 35 minút, alebo kým nebude kuracie mäso a šťava nevyjasní.
Ochutnajte a podľa potreby ochutte košerovou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
Poznámka: Aby sa zabezpečilo, že je kurča bezpečne uvarené na teplotu najmenej 165 ° F, otestujte ho teplomerom s okamžitým odpočtom, ktorý sa vloží do najhrubšej časti stehna a nedotýka sa kosti.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- južné
- rodinná večera
