Smrek / Jennifer Meier
- Celkom: 45 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 25 minút
- Výnos: Jedna 10-palcová pizza (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 336 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 32g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Jedna 10-palcová pizza (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 336 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 128 mg | 43% |
| Sodík 240 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 32g | |
| Vápnik 128 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Existuje veľa receptov na kôru karfiolovej pizze, väčšinou uverejnených na bezlepkových alebo nízko karbových webových stránkach a blogoch. Ako si však môžeme zvoliť, ktorý recept karfiolovej kôry je pre nich najlepší? Čo má najviac chutí? Čo robí každý recept odlišným? Alebo si trúfame hovoriť, jedinečné?
Radi si myslíme, že uvedený recept je celkom chutný a jedinečný. S pridaním červenej šošovky - pre viac bielkovín a živín - si myslíme, že zvyčajná karfiolová kôra má jemnejšiu štruktúru chleba.
Nie je to však iba textúra, ktorú ideme banánmi. Má pikantnú chuť, chrumkavé hrany a tenkú textúru, ktorá drží pri krájaní pohromade. Nepoužívajte len naše slovo za to. Vyskúšajte sami!
prísady
- 2 šálky karfiolu (nastrúhané alebo jemne nasekané)
- 1 vajce
- 1 šálka syra mozzarella (strúhaný)
- 1/4 šálky syra parmezánu (strúhané)
- 1/2 šálky varenej červenej šošovky (varenej a chladenej)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 425 F.
Vyrovnajte hárok so sušienkami alebo pizzu s silikónovou pečiacou rohožou alebo naolejovaným kusom pergamenu.
Mikrovlny karfiol po dobu 6 až 8 minút. Karfiol by mal byť mäkký, ale nie hnedý a scvrknutý. Nechajte karfiol vychladnúť.
Vo veľkej mise premiešajte vajcia, syry a šošovicu. Vmiešajte karfiol a rozmačkajte ho do zmesi, až kým sa nevytvorí vlhké cesto.
Položte cesto na panvicu na pečenie a jemne ju zatlačte do plochého kruhu s hrúbkou asi palec. Položte kúsok pergamenu na cesto a pomocou valčeka ho jemne rozvaľkajte do tenkého kruhu, ktorý je široký 10 palcov. (Ak nemáte pergamenový papier, len rukou opatrne vytlačte cesto do kôry.)
Pečieme kôru 15 minút.
Odstráňte kôru z rúry a pridajte zálievky. Omáčka, viac syrov, olív, salám alebo prosciutto, cibule atď. Táto kôra sa môže zvlhnúť, ak je omáčka príliš vodnatá, preto použite silnú pizzu a šírte ju iba na tenkej vrstve (asi 1/4 až 1/2 šálky).).
Vráťte pizzu do rúry a pečte ďalších 8 až 12 minút, až kým sa polevy nezahrejú a kôra nebude po okrajoch chrumkavá.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Ak chcete karfiol jemne nasekať, strúhajte ho ručne na strúhadle alebo ho nakrájajte na malé kúsky a jemne nasekajte v kuchynskom robote. Textúra strúhaného / nasekaného karfiolu by sa mala podobať malým zrnom ryže. Mikrovlný strúhaný karfiol ho mierne uvarí a tiež vyschne, takže kôra nebude príliš vlhká. Syr pridáva do tejto kôry veľa slanosti, preto nepridávajte extra soľ.
Na varenie červenej šošovky pre tento recept (a na nejaké zvyšky):
Šošovicu umyte tak, že na ňu pretečiete v cedníku veľa vody alebo ju opláchnite v miske s vodou (odtok, potom niekoľkokrát pridanie čerstvej vody). Vyberte si šošovicu a zlikvidujte všetko, čo nevyzerá ako šošovica, ako sú malé kamene, slama alebo iný odpad.
Priveďte 2 šálky vody (nepridávajte do vody soľ) a potom pridajte 1 šošovku. Znížte teplo na veľmi, veľmi jemný dus. Cook odkrytý po dobu 15 až 20 minút. Šošovica sa vyrába, keď je krehká, ale nie úplne svalnatá. Ak je to potrebné, pridajte vodu, keď sa šošovica varí, aby ste sa uistili, že je vždy iba pokrytá vodou.
Z červenej šošovky odfiltrujte všetku zvyšnú vodu.
Značky receptov:
- mozzarella
- večera
- americký
- spadnúť
