Smrek / Diana Rattray
Kastról alebo „jedlá z jedla“ je jednou z najobľúbenejších amerických foriem varenia. Slovo kastrol pochádza z francúzštiny, ktoré bolo prvýkrát vytlačené v angličtine v roku 1708 a definuje pokrm používaný na pečenie. Varenie kastrolu sa v Amerike stalo veľmi populárnym v 50. rokoch 20. storočia, keď sa spotrebiteľom predstavil ľahký kovový a sklenený pekáč.
Kastroly zvyčajne obsahujú varené mäso, hydinu, ryby, vajcia a zeleninu. Zvyčajne sú „zviazané“ s nejakou omáčkou alebo polievkou a často pokryté drobkami a / alebo syrom.
Mnohé z receptov používajú pripravené konzervované polievky, ale môžete ich nahradiť ochutenou bielou omáčkou alebo náhradou krémovej polievky s nízkym obsahom tuku.
Väčšinu pečiva možno zmraziť, ale mala by sa použiť do 2 mesiacov. Varenú alebo tepelne upečenú kastról môžete zmraziť priamo v pekáčke. Najskôr zarovnajte pekáč s hliníkovou fóliou a ponechajte dostatok previsu, ktorý zakryje a utesníte jedlo neskôr. Pridajte prísady kastról a ihneď zmrazte alebo varte, ochladte na izbovú teplotu a potom zmrazte.
Po zamrznutí použite prečnievajúce konce fólií a vyberte ich z misky. Pevne prikryte prebytočnou fóliou a potom utesnite v mraziacom vrecku pre vysoké zaťaženie alebo v dvojitom vrecku. Nezabudnite ho označiť štítkom, aby ste vedeli, o čo ide, a označte ho dátumom. Potom môžete jedlo rozmraziť a uvariť v pôvodnom jedle. Rozmrazte v chladničke cez noc alebo ju nechajte v sušiarni pri teplote 350 ° C asi dvojnásobne. Skontrolujte, či je nôž vložený do stredu, či sa súčasne nerozmrazuje a varí.
Kastrólové zálievky
Pridajte niečo z toho pred alebo počas varenia:
- Francúzska vyprážaná cibuľaMačkané zemiakové lupienkyDrumkovaná strúhankaOzlatá alebo drvená syr (pridať na konci varenia) Strúhanka CrackerButtered herbed breadcrumbsNakupované pekanové orechy alebo iné sekané orechy
Kastról
- Paradajkové kliny, plátkyKrištáľový šalátP olivy plnené čerstvou petržlenovou vňaťou alebo čerstvými bylinkamiSladené tvrdé vajciaSladené zelené cibuleSladké syry
