Paul Poplis / StockFood Creative / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1/2 šálky (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 38 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 2g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1/2 šálky (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 38 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 6 mg | 2% |
| Sodík 132 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 2 g | 1% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 97 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Caesar Salad bol pôvodne vynájdený talianskym reštaurátorom Caesarom Cardinim, ktorý začiatkom minulého storočia emigroval do Spojených štátov. Zvyčajne sa vyrába z rímskeho šalátu, cesnaku, krutónov, parmezánu, ančovičiek a dresingov vyrobených z tresky alebo iba zohriatej a sotva uvarenej, vajec, Worcestershire omáčky, korenia a citrónovej šťavy.
Tento obväz nie je ničím originálnym - je lepší a všestrannejší. A nemusíte sa obávať otravy jedlom zo surového vajíčka. Rád pridávam do obväzu nejaké bylinky; oregano a tymián sú perfektné, ale môžete pridať aj bazalku alebo majoránku. Ak sa vám páči, môžete k dresingu pridať rozbitú sardelu.
Rovnako ako všetky domáce zmesi je najlepšie, ak používate najčerstvejšie suroviny, ktoré môžete. Ak fľaša oreganových listov neodrazí ponožky, keď ich cítite, vyhoďte ich a kúpte si novú. Syr Parmesan by mal byť čerstvo nastrúhaný, nie niečo z obchodu, a najmä nie také veci v zelenej plechovke. Prísady, ktoré vkladáte do týchto zmesí, najmä šalátové dresingové zmesi, určujú kvalitu receptov, ktoré s nimi pripravujete.
Tento dresing môžete použiť na prípravu cestovinového šalátu alebo na jeho podávanie na zelených listoch. Je to tiež chutné pokvapkané na praženom špargle alebo dusenej zelenej fazuli. Alebo ho použite namiesto tradičného šalátového dresingu Caesar, hodeného krutónmi, rímsky šalátom a čerstvo nastrúhaným parmezánom! Bavte sa experimentovať.
prísady
- 1 lyžica sušenej citrónovej kôry (jemne nasekané)
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky korenia
- 1 čajová lyžička sušených oreganových listov
- 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 6 lyžice syra parmezán (strúhaný)
- 1/2 lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Nasekanú citrónovú šupku, cesnakový prášok, korenie, oregano, tymián, parmezán a syr zamiešajte do malej misky, kým sa dobre nezmiešajú.
Dekantujte do pohára s pevne priliehajúcim vekom a skladujte v chladničke do 2 mesiacov.
Ak chcete s touto zmesou pripraviť dresing Caesar, umiestnite 1/4 šálku do šálky so závitom. Pridajte 1/2 šálky olivového oleja a 1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy. Zatvorte nádobu a dobre premiešajte, aby sa zmes premiešala. Alebo môžete kombinovať 1/4 šálky zmesi s 3/4 šálky majonézy a 1 lyžicou citrónovej šťavy. Šľahajte, kým sa nezmieša a ihneď podávame. Všetok zvyškový šalátový dresing dobre uložený v chladničke.
Značky receptov:
- Obliekanie
- cesarový šalátový dresing
- šalát
- americký
