Miri Rotkovitz
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 24 - 30; Podáva 6 až 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 263 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 - 30; Podáva 6 až 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 263 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 113 mg | 38% |
| Sodík 580 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 85 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Či už hľadáte alternatívu zemiakového latke pre Chanuku, alebo chcete sezónny pokles alebo zimnú stranu, tieto orechy Latnut s karamelizovaným feniklovým džemom sa zmestia do vyúčtovania. Na rozdiel od zemiakových palaciniek, ktoré sú najlepšie, keď sú vyprážané na panvici, sa v skutočnosti namiesto toho používa stint v peci. Nielenže sú chutnejšie (majú tendenciu horieť alebo sa rozpadať, keď sú vyprážané panvici), sú tiež jednoduchšie pripraviť - a celá dávka je pripravená slúžiť naraz.
Máte zvyšný fenikel? Použite ho ako sendvičové korenie! Myslite na cheddar a jablkový grilovaný syr alebo na grilované kuracie a rukola zábal.
prísady
- V prípade Latnut Butternut Squash:
- 1 (2 1/2 libry) tekvica (ošúpané, naočkované a nakrájané na veľké kúsky)
- 1 stredne silná cibuľa (orezaná, olúpaná a štvrtená)
- 2 veľké vajcia
- 1/3 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička jemnej morskej soli
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja (delené a navyše na mrholenie)
- Pre fenikel Jam:
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 libra fenikel (asi 2 stredné cibuľky, upravené a tenké plátky)
- 1/4 šálky pomarančovej šťavy
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru
- Morská soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti (čerstvo zomleté)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte karamelizovaný fenikel Jam
Zhromaždite prísady.
Na kuchárskej panvici alebo na veľkej panvici s ťažkým dnom umiestnenej na stredne vysoké teplo zahrejte olej. Pridajte plátky fenikla, za stáleho miešania a obracania, až kým fenikel nezmäkne a nezačne karamelizovať, asi 10 minút.
Pridajte pomarančový džús, posypte hnedým cukrom a pokračujte vo varení. Miešajte často, až kým sa cukor neroztopí a fenikel nezhnedne, asi o 3 až 5 minút viac.
Odstráňte z horúčavy a ochutte morskou soľou a čiernym korením. Preneste do misky a odložte.
Vyrobte Latkes
Predhrejte rúru na 425 ° F. Vyrovnajte dva veľké, okrajové plechy na pečenie. Zrušil.
Pomocou strúhadla na strúhanie alebo kuchynského robota vybaveného strúhaným diskom nastrúhajte ořešák a cibuľu.
Rozdrvenú zeleninu preneste do veľkej misky. Na odstránenie časti vlhkosti z rozdrvenej zeleniny použite čistú utierku na čaj alebo papierové utierky.
Pridajte vajcia a dobre premiešajte. Posypte rovnomerne múkou, soľou a bylinkami (ak sa používa) a dobre premiešajte.
Pokvapkajte 2 polievkové lyžice olivového oleja na každý z plechov potiahnutých pergamenom. Na rovnomerné rozmiestnenie oleja po povrchu každého listu použite kefku na pečenie alebo zadnú časť lyžice. Pomocou odmerky 1/4 šálky alebo lyžice polievky naberajte cesto a spadnite na plechy na pečenie. Ľahko splošte latinky.
Zasuňte plech na pečenie do rúry a varte 15 minút, alebo kým spodná strana a okraje nezačnú zhnednúť.
Vyberte z rúry, opatrne prevlečte latky špachtľou a pečte ďalších 10 až 12 minút, alebo dovtedy, kým nie sú latkes varené a opečené na oboch stranách.
Podávajte horúce spolu s karamelizovaným feniklovým džemom.
Značky receptov:
- kóšer
- predjedlo
- kóšer
- spadnúť
