Kirbylng / E + / Getty Images
- Celkom: 70 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 4 až 5 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 599 | kalórií |
| 24g | tuk |
| 34g | sacharidy |
| 59g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 5 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 599 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 174 mg | 58% |
| Sodík 251 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 34 g | 12% |
| Vláknina 5g | 16% |
| Proteín 59g | |
| Vápnik 63 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak vás tento recept inšpiruje k častejšiemu používaniu tlakového hrnca, vyskúšajte ho na artičoky tlakového hrnca. Pravdepodobne zistíte, že tlakové varenie je rýchle, ľahké a pohodlné.
Potrebné vybavenie na varenie: Tlakový hrniec so stredným alebo veľkým tlakom (jeden na vyskúšanie: tlakový hrniec WMF Perfect Plus), nôž šéfkuchára, krájacia doska, škrabka na zeleninu, odmerka na odkvapkávanie, odmerky
prísady
- 2 libier hrudníka (prebytočný tuk upravený)
- Košer soľ a čierne korenie
- 8 uncí perlovej cibule, (ošúpané alebo použitie mrazenej perlovej cibule, rozmrazenej)
- 1 3/4 libry malých červených zemiakov (nešúpané, rozdrvené)
- 3 veľké mrkvy (ošúpané a nakrájané na kúsky po 1 palec)
- 1 sušený bobkový list
- 1/2 šálky hovädzieho mäsa s nízkym obsahom sodíka
- 2 lyžice balsamicového octu
Kroky, ako to dosiahnuť
Broket na oboch stranách dobre osolíme soľou a korením. Položte ho na panvicu stredného až veľkého tlakového hrnca. Pridajte cibuľu, zemiaky, mrkvu a bobkový list. V miske alebo odmernej nádobe skombinujte hovädzí dobytok a balzamový ocot. Nalejte zmes hovädzieho mäsa na hruď a zeleninu v hrnci.
Uzamknite veko tlakového hrnca na svojom mieste a hrniec zohrejte na vysoké teplo, až kým sa nedosiahne vysoký tlak. Upravte teplotu tak, aby sa udržal tlak a varte 1 hodinu.
Pred otvorením veka vyberte hrniec zo sporáka a nechajte ho sedieť, kým sa prirodzene nezníži tlak. Poznámka: Môžete tiež použiť metódu rýchleho uvoľnenia, ktorá uvoľní tlak z tlakového hrnca, ale ak máte čas čakať, prirodzená metóda uvoľnenia pomôže udržať mäso jemné.
Ak chcete podávať, nakrájajte hrudník na kúsky zŕn a preneste ich na tanier. Zeleninu rozložte okolo hrude na tanieri. Ak je to potrebné, namočte tekutinu, ktorá zostane na panvici, a použite ju ako omáčku alebo omáčku.
Značky receptov:
- Hovädzie mäso
- večera
- americký
- spadnúť
