V Južnej Amerike majú raňajky tendenciu byť ľahké, v očakávaní veľkého poludňajšieho jedla. Typický je sendvič alebo chlieb s kávou a ovocím. Sladšie veci, ako sú šišky, palacinky, bagely, muffiny, sa budú pravdepodobne užívať neskoro popoludní ako občerstvenie s kávou.
Tradičné latinskoamerické raňajky a občerstvenie na poludnie - empanadas, arepas, kachapas, syrové pečivo, quinoa pečivo a kreatívne kombinácie šunky, syra a chleba - majú tendenciu mať bielkoviny a dodajú vám energiu na rušné ráno.
-
Empanadas - prenosné vreckové sendviče
Philip Wilkins / Getty Images
Empanadas sú veľmi vhodné na raňajky v zhone. Dajte im náskok a nechajte ich zmrazené. Pár minút v hriankovacej rúre alebo rýchla rúra do mikrovlnnej rúry a máte chutné raňajky. Niektoré populárne možnosti zahŕňajú kuracie empanadas a slaninu a vaječné empanadas.
-
Arepas - rýchle grilované kukurice
ALEAIMAGE / Getty Images
Arepas je druh kukuričného koláča, varený na rošte, obľúbený v Kolumbii a Venezuele. Arepas sa dá plniť syrom, môže sa vyrábať do sendvičov alebo sa len tešiť z roviny. Cesto sa rýchlo premieša - dokonca ho môžete zvládnuť aj noc predtým. Varte arepas pár minút na každej strane a máte lahodnú pochúťku: chrumkavú na vonkajšej strane a jemnú a sýrovú vo vnútri.
Arepas con huevo je špeciálny raňajkový bufet: Arepa sa vypráža v oleji, potom sa rozdelí a naplní vajíčkom a opečie sa, až kým sa vajíčko iba neuvari.
-
Puding z pikantnej pizze - Pudin de Pan Salado
Smrek
Tento pikantný puding z pekárskych klobás je skvelý na raňajky - kombinácia klobás, syrov, vajec a opečeného chleba je teplá, plnivá a chutná. Túto kastról môžete zostaviť noc predtým a pred podávaním ju iba zahriať v rúre.
-
Chleby Quinoa
pjohnson1 / Getty Images
Quinoa je zrno s vysokým obsahom bielkovín, ktoré sa pestuje v horských oblastiach Ánd v Južnej Amerike už stovky rokov. Quinoa, ktorý sa nedávno objavil pre svoje výživové vlastnosti, má mimoriadne vysoký obsah bielkovín a pomôže vám udržať ho pod napätím až do obeda. Chleby Quinoa ako bagely, medový quinoa chlieb a chlieb z ovčieho chleba quinoa sú vynikajúcou voľbou.
-
Raňajky v Brazílii
Martina Gruber / EyeEm / Getty Images
Jedna z najlepších vecí na raňajkách v Brazílii je to, že je úplne normálne mať koláč! Brazílčania milujú koláč a existuje veľa receptov na nezmrazené jednoduché koláče s jemnou librou, ktoré sa zvyčajne pečú v prsteňovej miske. Misku smoothie z acai bobule je však ďalšia vynikajúca voľba brazílskych raňajok - ideálne pre horúce dni na pláži.
-
Dulce de Leche Cinnamon Rolls
Denise Panyik / Dale / Getty Images
Tieto škoricové rolky z dulce de leche sa vyrábajú z jemného sladkého zemiakového cesta a plnia sa škoricou, roztopeným maslom a sušeným dulce de leche. Karamelová poleva im dodáva mimoriadnu chuť a lesk. Posledným dotykom je mrholenie múky polevou, keď vyjde z rúry.
-
Venezuelský Perico - Miešané vajíčka s cibuľou a paradajkami
Wikimedia Commons CC 2.0
Venezuelský Perico je slaná raňajková misa miešaných vajíčok ochutená restovanou cibuľou, paradajkami a paprikou. To sa často podáva vo vnútri arepas (venezuelské vajcia McMuffin druhov).
-
Pandebono - kolumbijský syrový chlieb
Jupiterimages / Getty Images
Môžu vyzerať ako bagely, ale v skutočnosti sa nazývajú pandebono. Pandebono je lahodný syrový chlieb, ideálny na raňajky alebo na popoludňajšie občerstvenie s kávou. Je to jednoduchý recept vyrobený zo syrov, vajec, tapiokovej múky (kasava alebo yukový škrob) a predvarenej kukuričnej múky alebo masarepy.
-
Cachitos - venezuelské croissanty
GMVozd / Getty Images
Cachitos sú malé rolky plnené šunkou a kosáčikmi. Niekedy sa nazývajú venezuelské croissanty, ale majú skôr bohatú textúru večere ako šupinatú textúru pravého croissantu a dajú sa oveľa ľahšie vyrobiť.
-
Buñuelos - Kolumbijské syrové šišky
Hall, Jean-Blaise / Getty Images
Jedná sa o čílske vianočné pochúťky, ale nenechajte sa tým kedykoľvek zastaviť. Vychutnávajú sa po celej Južnej Amerike, často ako občerstvenie. Kolumbijské buñuelos sa vyrábajú z farmárskeho syra a nie sú nijak zvlášť sladké. V iných krajinách sú sladšie alebo ochutené anízom a často sa dodávajú so sirupom alebo práškovým cukrom. Páči sa nám verzia syra na raňajky najlepšie a sladká na popoludňajšie občerstvenie. Naplňte ich pečivovým krémom a získajte špeciálne ošetrenie.
-
Šišky brazílskej škorice "Raindrop" - Bolinhos de Chuva
DircinhaSW / Getty Images
Tieto vynikajúce brazílske špongie zo škoricovej škorice sú pomenované podľa tvaru dažďovej kvapky. Sú rýchle a ľahké (bez kvasiniek) a deti ich milujú.
-
Karibský banánový chlieb
Fotografie K. Millera / obrázky Getty
Tento super vlhký a svieži karibský banánový chlieb je inšpirovaný chlebom a koláčmi obľúbenými v karibských a juhoamerických krajinách Surinam a Guyana. Kombinácia sladkého zemiakového koláča (myslím, že sladký zemiakový kôstok) a banánového chleba v tropickom štýle, sa tento cesto môže pečiť v muffinových plechovkách, panvici na chlieb alebo v panviciach.
-
Arroz con Leche
Gary Conner / Getty Images
Táto juhoamerická základná doska, arroz con leche, nemusí byť najtradičnejšou raňajkou, ale je vynikajúca, teplá (v zime) alebo studená (keď vám dôjdu dvere) a skutočne zasiahne miesto.
