Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 45 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 25 minút
- Chlieb: 60 minút
- Výťažok: 16 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 171 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 16 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 171 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 122 mg | 41% |
| Sodík 304 mg | 13% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 47 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hot cross cross buchty sa tradične jedia na Veľký piatok v niektorých oblastiach Ameriky a iných krajín, aj keď ich dnes ľudia majú radi kedykoľvek v roku. Podpisový kríž - predstavujúci ukrižovanie - je tvorený na vrchole každej buchty s polevou.
Tieto klasické hot cross buchty sa začínajú v chlebovom stroji, takže nie je potrebné manuálne hnetenie.
Cesto sa v chlebovom stroji premieša a miesi a potom sa rožky ručne tvarujú a pečú. Lahodná tenká vanilková námraza sa pokvapká cez každú buchtu, aby vytvorila klasický „kríž“.
Tieto sa veľmi ľahko pripravujú a sú tak mäkké a chutné!
prísady
- 3/4 šálky mlieka (s nízkym obsahom tuku je v poriadku; vlažný)
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 veľké vajíčko (izbová teplota)
- 3 šálky viacúčelovej múky
- 1/3 šálky granulovaného cukru
- 1 nízka soľ čajovej lyžičky (nízka)
- 3 čajové lyžičky aktívneho sušeného droždia
- 1/4 šálky zmäknutého masla (nakrájané na 4 až 6 kusov)
- 1 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
- 3/4 až 1 šálka ríbezlí (alebo jemne nasekané sušené broskyne)
- 1 veľký žĺtok
- 2 polievkové lyžice vody
- V prípade námrazy:
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky (alebo pasty z vanilkových zŕn)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Miešajte 3/4 šálky mlieka, 2 čajové lyžičky vanilky a vajce.
Pridajte mliečnu zmes, múku, granulovaný cukor, soľ, droždie a maslo do zariadenia na výrobu chleba a pridajte ich v poradí navrhnutom výrobcom vášho zariadenia na výrobu chleba.
Postavte stroj na cyklus cesta; do pípania pridajte škoricu a ríbezle alebo nasekané sušené ovocie. Ak je zmes príliš suchá, pridajte vodu vo veľmi malom množstve.
Keď je cesto hotové a jeho objem sa zdvojnásobí, odstráňte ho na ľahko múčny povrch. Rozdrvte nadol, miesite asi 6 až 8 krát a nechajte ho 10 minút odpočívať.
Namažte pekáč na pečenie štvorcových 9 palcov.
Odtrhnite malé kúsky cesta (asi 2 až 2 1/4 unce) a tvarujte ich na gule. Vložte gule na cesto do pripravenej pekáča. Panvicu prikryte tkaninou a cesto nechajte 40 minút v teplom prostredí.
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Vaječný žĺtok a 2 polievkové lyžice vody zmiešajte. Ľahko vyčistite vrchné časti buchty zmesou vaječného žítka. Pečieme 20 až 25 minút, kým vrchnáky nie sú pekne opečené. Vyberte panvu do stojana, aby úplne vychladla.
Skombinujte cukor z cukroviniek s 2 lyžicami mlieka a 1/2 čajovej lyžičky vanilky; miešajte do hladka. Podľa potreby pridajte malé množstvo horúcej vody alebo viac cukroviniek, aby ste dosiahli konzistenciu. S lyžičkou alebo zdobiacou taškou sa na vrchole buchty krčí mrholenie.
Užite si to!
Tip
- Ak nemáte zariadenie na výrobu chleba alebo ak dávate prednosť hneteniu ručne, zmiešajte zmes mlieka a vajec s múkou a droždím ručne vo veľkej mise. Premiestnite cesto na pomútenú plochu a hnette, pridajte ríbezle a škoricu, keď ju zložíte, až kým nebude hladká a elastická asi 10 minút. Zakryte a nechajte cesto zdvihnúť až na dvojnásobok, asi 45 minút. Dierujte nadol a hnajte 5 alebo 6 krát. Tvarujte cesto na gule a pokračujte v recepte.
Značky receptov:
- Chlieb
- raňajky
- južné
- Veľká noc
