Alanna Taylor Tobin / Getty Images
Od ochutnávky sortimentu dezertov po použitie v omáčkach na grilovanie a mnohých ďalších receptov môže byť bourbon veľmi všestrannou prísadou v kuchyni. Ak ste na varení s bourbonom nováčikom, tieto tipy a rady vám pomôžu zvládnuť umenie používania tohto nápoja mimo pohára.
Užitočné tipy
- Bourbon by mal vašim receptom prepožičať veľmi slabú chuť karamelu, vanilky, dreveného uhlia a veľmi ľahkú chuť dreva. Tieto príchute fungujú dobre v slaných aj sladkých jedlách. Môže sa použiť ako náhrada brandy. Alkohol má nižší bod tuhnutia ako voda, takže možno budete chcieť premýšľať o pridaní malého kúska alkoholu do mrazených dezertov, pretože nemusia správne zamrznúť.Ak nechcete investovať do plnej fľaše bourbona na recept, mali by ste byť schopní vybrať malé fľaše na jedno pitie (ktoré zvyčajne merajú o niečo menej ako 1/4 šálky) vo väčšine obchodov s alkoholom a balením. Toto je malá fľaša, ktorú vidíte, podávaná leteckým spoločnostiam, a zvyčajne je to dosť pre väčšinu jednotlivých receptov ako ochutenie. Niektoré z týchto receptov môžu vyžadovať skôr „výstrel“ likéru, než aby poskytli presné meranie, najpravdepodobnejšie používané v pikantných recept, kde množstvo kvapaliny nie je dôležité pre stabilitu konečného výsledku. Jeden záber sa môže pohybovať od 1 oz do 1 1/2 oz. Ak chcete viac bourbonovej arómy, zmerajte ju na vyššiu stranu. Ak chcete menej alebo ide o mrazený recept, použite iba 1 uncu.
