Thomas Jaehnel / Flickr
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 palacinka (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 346 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 36g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 palacinka (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 346 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 247 mg | 82% |
| Sodík 849 mg | 37% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 36 g | 13% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 197 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Francúzi majú palačinky, Američania majú palacinky a Rakúšania a Bavorci majú schmarrn (lievance v malých kúskoch).
Rakúsko je známe svojimi kaviarňami a mnohými druhmi kávy.
prísady
- 3 polievkové lyžice hrozienok (alebo viac podľa chuti nasiaknuté v 1 polievkovej lyžici rumu na 1 polievkovú lyžicu hrozna)
- 4 veľké vajcia (oddelené)
- 1 soľ
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (vynechajte, ak používate vanilkový cukor)
- Voliteľné: citrónová kôra
- 3 polievkové lyžice cukru (alebo 2 polievkové lyžice bežného cukru plus 1 polievková lyžica vanilkového cukru)
- 1 5/8 pohárov mlieka
- 1 šálka múky (koláč alebo 1 šálka viacúčelovej múky mínus 2 polievkové lyžice)
- 1 až 2 polievkové lyžice masla
- Ozdoba: cukrársky cukor
- Ozdoba: jablká alebo konzervy podľa výberu
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte hrozienka do malej misky a nalejte rum.
Mikrovlnne premiešajte rum-a-hrozienka po dobu 15 až 30 sekúnd a nechajte ich namočiť, kým sa rum pohltí, asi 20 minút. Zrušil.
V stredne veľkej mise rozbite vaječné bielky na mäkké vrcholy a ku koncu pridajte štipku soli.
V samostatnej veľkej miske porazte žĺtky, vanilku, voliteľne citrónovú kôru a cukor, až kým zmes nebude svetlo žltá.
Pridajte mlieko a múku - po častiach, aby ste sa vyhli hrudkám - a dobre ich premiešajte.
Preložte vaječné bielky a nechajte cesto asi 10 minút odpočívať.
Rozmrazte 1 až 2 polievkové lyžice masla na panvici s rozmermi 10 až 12 palcov.
Cestu jemne zamiešajte a nalejte do horúcej panvice.
Rozinky rovnomerne posypte vrchom.
Panvicu prikryte a nechajte palacinku variť 10 minút pri miernom ohni. Otočte a varte asi o 10 minút viac; možno budete musieť rozrezať na niekoľko častí, aby ste ich mohli prevrátiť.
Palačinku rozrežte alebo vytiahnite na kúsky hryzeného mäsa, kým sa bude naďalej variť.
Keď je trochu opečené, je pripravený slúžiť.
Posypte cukrom z cukroviniek a podávajte s jablkami alebo konzervami podľa vášho výberu. Ak máte chuť na konzistenciu, nechajte palacinku trochu vychladnúť.
Značky receptov:
- placky
- desiata
- Nemec
- spadnúť
