Jasmina007 / E + / Getty Images
Je dosť ľahké určiť, či je paradajka alebo jahoda zrelá, na základe jej vzhľadu a štruktúry. Ale ako viete, kedy je ten pravý čas, aby ste si vybrali zrelé ucho ekologickej sladkej kukurice na svojej malej hobit farme alebo na zeleninovej záhrade?
Ako identifikovať zrelé ucho kukurice
Kukurica v supermarkete má zvyčajne rovnakú veľkosť, to však neplatí pre kukuricu pestovanú doma. Aj malé ucho môže byť pripravené na úrodu. Ak chcete zistiť, či je čas vybrať si sladkú kukuricu, postupujte podľa týchto krokov.
- Najprv sa uistite, že ste si vedomí počtu dní do zberu pre konkrétnu odrodu kukurice. Skontrolujte balenie osiva alebo u dodávateľa osiva, aby ste to zistili. Ďalším usmernením je 20 dní od okamihu, keď sa prvé strapce objavia na konci ucha kukurice. Keď sa na záhrade pozeráte na ucho kukurice, uvidíte strapce na konci ucha. Tieto strapce, ktoré obsahujú kôrku, sú súčasťou rastliny, ktorá nesie aj prijíma peľ. Keď je kukurica pripravená na úrodu, pšenica obyčajná sa zmení zo svetlej blond na tmavo hnedú. Keď je slzovka úplne hnedá až po šupky, môžete predpokladať, že kukurica je pripravená na konzumáciu. Ak chcete skontrolovať zrelosť kukurice, trochu ju stiahnite a nakuknite do jadier. Uistite sa, že jadrá sú naplnené úplne od základne kukurice až po samotný koniec rastliny. Potlačte miniatúru pozdĺž jadier. Mali by ste sa cítiť jemne a striekať trochu mlieka, keď na ne zatlačíte necht. Srdce kukurice bude mať pevné, tmavo zelené šupky. Hodváb bude tmavý, ale pevne držaný pri uchu. Cez šupky budete môcť cítiť jednotlivé jadrá.
Ako si vybrať kukuricu
Ak chcete správne zbierať kukuricu, uchopte ucho pevne a palec položte smerom k hornej časti ucha a prostredný prst bližšie k spodnej časti ucha. Ucho zacvaknite na stopku a potiahnite smerom nahor. To je všetko! Teraz je kukurica pripravená variť a jesť.
Ak je kukurica na predaj na farmárskom trhu priamo z farmy, namáčanú kukuricu namočte do vlažnej vody, kým ju nepredáte alebo ju nepoužijete. Namáčanie kukurice pomôže udržať ju čerstvejšiu.
Ako variť čerstvú kukuricu
Čerstvá kukurica, ktorú ste vybrali, varte čo najskôr, pretože hneď ako ju vyberiete, cukor v jadrách sa začne premieňať na škrob. Kukurica stráca v priebehu prvých 24 hodín 25 percent cukru na škrob. Najviac čerstvo vybraná, uvarená a jedlá kukurica chutí najlepšie!
Varenie je najjednoduchší a najpopulárnejší spôsob varenia čerstvej kukurice na klase.
- Vyberte si hrniec dostatočne veľký na to, aby udržal množstvo kukurice, ktorú práve varíte, plus dostatok vody na úplné zakrytie uší. Predtým, ako si vyberiete a vylúpate kukuricu, nechajte vodu prevariť tak, aby bola čo najčerstvejšia. a hodváb a hodiť kukuricu do vriacej vody. Keď sa voda vráti do varu, odstráňte kukuricu a je hotová!
Môžete tiež grilovať alebo piecť čerstvú kukuricu. Robiť to:
- Vyberte šupku alebo ju nechajte zapnutú. Ak sa rozhodnete šupku nechať na kukurici, namočte ju do vody, aby sa zabránilo spáleniu.Ak odstránite šupku, pred pečením alebo grilovaním ju vtierajte zmäknuté maslo na kukuricu. minút v pekáčke alebo priamo na rošte.
