c) Elizabeth LaBau
- Celkom: 40 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 9x9 panvica (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 338 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 55g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: panvica 9x9 (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 338 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 9g | 43% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sodík 75 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 55 g | 20% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 79 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Žuvačky čiernej sladkého drievka sú ako milujúce dieťa medzi čiernym sladkým drievkom a karamelkami! Jemne vonia anízom a majú hladkú krémovú štruktúru a jemnú chuť karamelových cukroviniek. Ide o perfektné sladkosti pre milovníkov čiernej sladkého drievka a pre kohokoľvek, kto chce na tradičný karamel urobiť zaujímavý roztoč.
Ako je napísané, v recepte sa vyrába cukrík s jemnou chuťou sladkého drievka. Ak ste veľkým fanúšikom anízu, môžete zvýšiť množstvo extraktu anízu - až na dvojnásobok toho, čo vyžaduje recept - pre silnejšiu chuť sladkého drievka.
Pokiaľ ide o čiernu farbu, je úplne voliteľné, či ju chcete použiť. Pomáha signalizovať chuť cukrovinky, ale ak ste proti umelému sfarbeniu, určite to môžete vynechať. Ak ju chcete použiť, odporúčame vám namiesto gélu použiť gélové farbivo, pretože gél je oveľa silnejší. Čierny gél na farbenie potravín nájdete v niektorých obchodoch na zdobenie remesiel a koláčov. Používam značku Wilton, bežne dostupnú u spoločnosti Michael's alebo Americolor, ktorú je možné kúpiť na Amazone.
prísady
- 1 šálka / 2 palice masla
- 2 šálky cukru (granulovaný)
- 1 šálka kukuričného sirupu
- Kondenzované mlieko s obsahom 1 konzervy / 14 oz (sladené)
- 1 soľ
- 1 lyžička anízového extraktu
- 1/2 lyžičky potravín sfarbenie (čierna, gél)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte si štvorhrannú panvicu s rozmermi 9 x 9 palcov tak, že ju obložíte hliníkovou fóliou a nastriekajte fóliu bez použitia tyčiniek na varenie.
Vo veľkej panvici rozpustite maslo na miernom ohni. Po rozpustení pridajte kondenzované mlieko, cukor, kukuričný sirup a soľ a miešajte, kým sa kombinujú.
Zmes sa uvedie do varu a často sa mieša.
Pripojte teplomer cukrovinky a cukrík varte, kým nedosiahne 118 ° C. Miešajte často, aby sa zmes nespálila na spodnej časti panvice.
Akonáhle dosiahne správnu teplotu, vyberte panvicu z ohňa a zamiešajte extrakt anízu a sfarbenie jedla, ak sa používa, miešajte, až kým nie sú dôkladne premiešané.
Nalejte sladkosti do pripravenej panvice a vyhlaďte do rovnomernej vrstvy.
Nechajte karamely usadiť sa cez noc pri izbovej teplote alebo v chladničke najmenej 4 hodiny, kým nie sú veľmi pevné.
Po nastavení vyberte karamely z panvice pomocou fólie ako rukoväte.
Použite veľký ostrý kuchársky nôž a nakrájajte ich na malé štvorčeky. Ak je to potrebné, zabalte ich jednotlivo do voskovaného papiera, aby sa zabránilo zlepeniu.
Karamely sa môžu skladovať pri izbovej teplote až tri týždne.
Recepty, ktoré používajú čierne sladké drievko:
Značky receptov:
- Karamelové cukrovinky
- sušienky a cukrovinky
- americký
- variť
