Smrek jesť / Claire Cohen
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 1/2 šálky (slúži 12)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 153 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 2g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 1/2 šálky (slúži 12) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 153 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 20% |
| Nasýtený tuk 10g | 48% |
| Cholesterol 41 mg | 14% |
| Sodík 1288 mg | 56% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 2 g | 1% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 11 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto marináda vtláča bohatú a máslovú príchuť priamo do mäsa akejkoľvek hydiny a je obzvlášť vhodná pre morky. Do vďakyvzdania alebo iných dovolenkových moriek pridáte chuť a šťavnatosť a zaujmete svoju rodinu a hostí.
Môžete si aplikovať morčacie alebo kuracie mäso, či už ho pražíte, fajčíte alebo vyprážate. Turecká dedičstvo bude mať z injekčnej marinády úžitok, pretože je štíhlejšia a počas varenia bude pravdepodobne suchšia. Maslo a pivo pridávajú tuk a tekutinu, aby mäso nevyschlo a nevytvorilo chuť.
Tajomstvo použitia tejto injekčnej marinády je udržať ju tak teplo, aby maslo zostalo tekuté. Budete príjemne prekvapení, ako efektívne a chutné.
prísady
- 1 šálka rozpusteného masla
- 1/2 plechovky na pivo
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
- 2 polievkové lyžice Tabasco
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky cesnakového prášku
- 2 lyžičky cibule
Kroky, ako to dosiahnuť
Kombinujte všetky ingrediencie v panvici na miernom ohni. Miešajte a zahrievajte, kým sa soľ nerozpustí a omáčka nebude rovnomerná a tekutá.
Odstráňte z tepla a udržujte v teple (ale nie horúcom) dosť na injekciu.
Naplňte marinádovú striekačku zmesou a vstreknite do morčacieho prsníka, nôh a stehien. Je lepšie ho injekčne aplikovať na viac miest ako na menej (40 namiesto štyroch). Pokúste sa zamerať na stred mäsitých porcií. Vstreknite asi 2 čajové lyžičky na miesto (menej, ak vidíte, že vytiekajú).
Ochutnajte vonku a pod kožou, bez ohľadu na to, čo používate. Cook podľa pokynov na správne množstvo času.
Zvyšnú marinádu po použití zlikvidujte. Bude kontaktovať surovú hydinu. Aj keď môže prísť do kontaktu iba špička injektora, môže byť kontaminovaná Salmonellou a mohla by spôsobiť otravu jedlom.
Tipy
- Ak ste morčacie mäso predpečili, vynechajte soľ z receptu. Možno budete chcieť znížiť aj množstvo sójovej omáčky, aby vaše morčacie mäso nevyšlo príliš slane. Vynechajte omáčku Tabasco, ak je niekto na korenie citlivý. Spýtajte sa svojich hostí na úroveň tolerancie voči koreniu. A ak jedete s deťmi, je najlepšie vynechať to len pre prípad. Použite bylinky vo svojom morenícom krade, ktoré sa nezhodujú s príchuťou injekcie. V tomto prípade dobre pracujú šalvia, tymián a oregano.
Značky receptov:
- omáčka
- príloha
- americký
- Vianoce
