Hovädzie mäso na grile.
Nicole S. Young / Getty Images
- Celkom: 6 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 6 hodín
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 846 | kalórií |
| 45g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 102g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 846 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 45 g | 57% |
| Nasýtený tuk 17g | 86% |
| Cholesterol 326 mg | 109% |
| 756 mg sodíka | 33% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 102 g | |
| Vápnik 47 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
„Tento tradičný obľúbený gril, ktorý sa pripravuje pomaly a pomaly nad grilom na drevené uhlie, bude určite pred ostatnými dverami v záhrade a bude slúžiť s krájanými buchtami na sendviče, alebo ho jednoducho zjedzte vidličkou, ako to robíme v mojom dvore."
prísady
- 1 (5 až 6 libier / 2, 3 až 2, 7 kg) hovädzieho hrudka plochý
- 1 polievková lyžica / 15 ml hovädzieho základu (táto pasta sa nachádza v obchodoch s potravinami)
- 1 šálka / 120 ml hovädzieho vývaru
- Pre suchý rub:
- 1 1/2 čajovej lyžičky / 7, 5 ml soli
- 1 1/2 čajovej lyžičky / 7, 5 ml papriky
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml čierneho korenia
- 1 1/2 čajovej lyžičky / 7, 5 ml cukru
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml cibuľového prášku
- 1/4 čajovej lyžičky / 1, 25 ml oregano
- 1/8 čajovej lyžičky / 0, 75 ml koriandra
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Postavte uhlie s uhlím Kingsford na nepriame varenie umiestnením uhlia iba na jednu stranu grilu, pričom druhá strana je neplatná.
Celú hruď prikryte pastou z hovädzieho mäsa. V malej miske zmiešajte suché zložky a potiahnite hrudník suchou vrstvou. Keď sporák dosiahne teplotu 225 ° C / 110 ° C, položte hovädzie mäso na volnú stranu grilu a zatvorte veko. Varte 4 hodiny, kým vnútorná teplota hrude nedosiahne 160 F až 170 F / 70 až 75 ° C.
Vyberte hrudník z grilu a vložte ho do plytkej pekáča alebo na jednorazovú hliníkovú panvicu. Nalejte hovädzí vývar cez hrudník a panvicu zakryte hliníkovou fóliou. Pečaciu misku vložte do sporáka na ďalšie 1 až 2 hodiny, až kým vnútorná teplota hrude nedosiahne 185 ° F / 85 ° C.
Vyberte grilovaciu misku na pečenie a nechajte mäso v pokoji 20 až 30 minút. Nasaďte hrudník cez zrno a podávajte s vašimi obľúbenými stranami.
Užite si to!
Značky receptov:
- BBQ hovädzie mäso
- hovädzie mäso na grile
- večera
- americký
