F. Muyambo
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 6 misiek (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 515 | kalórií |
| 28g | tuk |
| 29g | sacharidy |
| 42g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 misiek (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 515 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 28 g | 36% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 347 mg | 116% |
| 272 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 29 g | 11% |
| Vláknina 11g | 40% |
| Proteín 42g | |
| Vápnik 332 mg | 26% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Popularita arašidovej maslovej polievky v mene arašidovej polievky v západnej Afrike sa v posledných rokoch rozšírila ako požiar. O omáčkach na báze arašidov sa hovorí, že pochádzajú od obyvateľov Mali v Mandinke. Naučte sa, ako si vytvoriť svoj vlastný nižšie!
prísady
- 2 stredne veľké cibule (ošúpané a celé)
- 3 veľké paradajky
- 1 celé kurča (nakrájané na kúsky)
- 8 záhradných vajec (africký baklažán)
- 15 okra strukov
- 1 škótska kapota korenia
- 1 kus zázvoru (1 palec, čerstvo nastrúhaný)
- 3 bobkové listy
- 6 lyžice arašidového masla (haldy)
- 1, 8 litra kuracieho vývaru (pri použití použite kocky so zníženou zásobou soli)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte kurča do hrnca. Do hrnca vložte celé ošúpané cibule, korenie, strúhaný zázvor a paradajky. Pridajte kuracie mäso do hrnca a položte na sporák, aby ste ho varili na vysokej teplote.
Dajte hrniec do varu a nechajte ho variť 10 až 15 minút, kým cibuľa a paradajky nie sú mäkké a jemné. Vyberte ich z hrnca a vložte do mixéra. Možno budete chcieť odstrániť šupky z rajčiakov.
Mäkkú zeleninu zlikvidujte v mixéri. Nalejte vyhladenú zeleninovú zmes späť do hrnca a nechajte ju dusiť 20 minút. Odrežte koniec záhradných vajec a do záhradného vajca urobte rez v tvare kríža, nie príliš hlboký, pretože záhradné vajcia by mali zostať celé. Vložte ich do polievky.
Počas tejto doby pripravte omáčku z arašidového masla podľa nasledujúcich pokynov. Pridá sa do pripravenej polievky. V malej panvici na miernom ohni roztopte arašidové maslo, kým nie je veľmi tekuté. Do hrnca začnite postupne pridávať vodu. Tento proces je podobný pridávaniu mlieka alebo vody do hliny, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť tomu, aby nedošlo k spáleniu alebo tvorbe hrudiek.
Ak sa arašidové maslo primerane premieša s vodou, aby sa vytvorila hladká omáčka, nechajte ho 15 minút pred pridaním do polievky dusiť. Po zmiešaní s vodou pridajte hladkú arašidovú omáčku priamo do hrnca a duste spolu s polievkou. Omáčka sa rozdelí a arašidový olej sa začne oddeliť od omáčky a vznáša sa na povrchu.
Konce odrežte z okry a pridajte ich do polievky. Varte 10 minút a potom vyskúšajte korenie. Polievka je pripravená slúžiť.
Vyskúšajte ďalšie orechové pokrmy z Afriky, ako je Ugandská binyebwa, kamerunský uzol alebo zimbabwské orechové zelene.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- africký
- zimné
