Jennifer Meier
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
Naan je východoindický plochý chlieb, ktorý sa tradične pečie v tandoorovej peci. Naan je mäkký a nafúknutý a má mierne údenú chuť. Môže sa vyrábať doma alebo sa dá kúpiť v mnohých obchodoch s potravinami. Za tento recept si v obchode kúpim celozrnný naan.
V tomto recepte je naanská pizza doplnená špargľou, pancettou a kozím syrom, citrónom a bazalkou. Kombinácia špargle, kozieho syra a pancetty je vynikajúca aj na pravidelnej pizzovej kôre.
prísady
- 1 libra špargľa (orezaná)
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- Voliteľné: 3 oz pancetta (nakrájané na malé kúsky, vynechajte, ak chcete, aby bol recept vegetariánsky)
- 8 uncí kozieho syra (čerstvé)
- 1 šálka čerstvej bazalky (voľne zabalená, šifón)
- 1 citrón (knedlík)
- 4 (3-uncové) kúsky naan
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vyhrievajte brojler.
Špargľu s olivovým olejom prelejeme jemne soľou a korením. Zarovnajte v jednej vrstve na okrajovej plechu na pečenie.
Špargľu opečieme 6 až 8 minút, kým na hrotoch nebude krehká a chrumkavá. Dajte pozor, aby nedošlo k horeniu. Počas varenia špargle raz alebo dvakrát pretrepte panvicu. Keď špargľa vychladne, nakrájajte každú stopku na tretiny.
Na panvici uvarte pancettu do chrumkavej formy. Zrušil.
Kozí syr, citrónovú kôru a bazalku jemne prelejeme. Zrušil.
Ak je to možné, znížte teplotu brojlerov na minimum.
Usporiadať naan na plachtu. Kefou zľahka natrite olivovým olejom.
Lyžičky kozieho syra naložte na vrch každého kusu naan alebo rovnomerne rozložte kozie syr na vrch naan.
Špargľu a pancettu rovnomerne rozložte na ploštice. Podľa potreby posypte čiernym korením alebo vločkami červeného korenia.
Dajte pod brojlery, kým syr z naí a kozieho mäsa nebude teplý a mäkký, asi 3 minúty.
Táto naan pizza chutí najlepšie, keď je teplá, ale dá sa jesť aj pri izbovej teplote.
Čo je liek Pancetta?
Pancetta je v podstate talianska slanina. Tukové bravčové mäso sa lieči soľou a korením a navinie sa na hrubú rolku. Na rozdiel od slaniny pancetta nie je údená ani sladená. Pancetta sa často predáva v okrúhlych plátoch pri pulte deli (kde môžete určiť, ako silné alebo tenké ju chcete) alebo v malých kúskoch, ktoré boli pre vás nakrájané (čo je vhodné pre recepty, ako je tento).
Pancetta by sa mala variť pred jedlom. Môže sa variť v panvici, rovnako ako slanina, a potom ju pridať do mnohých rôznych receptov. Pancetta sa môže použiť namiesto slaniny v akomkoľvek recepte. Je vynikajúci v cestovinách, na pizze, na šalátoch alebo hodených restovanou zeleninou alebo varenou zeleninou.
Značky receptov:
- špargľa
- večera
- americký
- rodinná večera
