Smrek
Pokorný zemiak skutočne ide so všetkým a funguje v tak širokej škále príprav. Ak sa vám páčia pečené, rozdrvené alebo zapečené mäso, máme pre vás niekoľko skvelých jedál. Ale nezastavujte sa tam! Vyskúšajte tieto vynikajúce recepty na zemiaky pečené, vyprážané, varené, pečené, restované a ďalšie. A keď obliekate pokorné špióny so slaninou, pažítkou a inými ozdobami, stanú sa niečo skutočne špeciálnym.
Ako si vybrať správny zemiak pre svoj recept
-
Vyprážané zemiaky
Smrek
Cibuľa, paprika a zemiaky sa spolu hodia do prskavej horúcej panvice pre túto lahodnú prílohu, ktorá môže fungovať rovnako dobre na večeru, ako na raňajky alebo na neskoré raňajky. V tejto jednoduchej príprave môžete použiť aj zvyšné zemiaky, ktoré sa dobre hodia k variáciám podľa vkusu vašej rodiny.
-
Naložený zemiakový kastrol
Leah Maroney
Chcete slúžiť na večierku, na večere alebo na potluckovi niečo špeciálne ako obyčajné šťouchané zemiaky? Tento naložený zemiakový kastrol ho pre každú príležitosť rozširuje na kastról zahrnutím kyslej smotany, bylinkového syra, slaniny a syra čedar. Spravte si deň vopred a zohrejte, keď budete pripravení slúžiť na ešte ľahšiu prípravu.
-
Zemiakové šupky
Diana Rattray
Klasické zemiakové šupky chutia výborne vyprážané, ale vďaka tomuto receptu je pečenie v rúre ešte jednoduchšie. Vymačkajte vnútornosti, vtierajte trochu olivového oleja na pokožku a zemiakové mäso, potom všetko doplňte kyslou smotanou, slaninou a syrom čedar, vďaka čomu sa roztopia v ústach. Zostatkovú kašu použite v sekanej mäse alebo ju zjesť sama na večeru.
-
Írske zemiakové koláče
Marlene Rounds / Getty Images
Tieto írske zemiakové koláče, ktoré sú o niečo hrubšie ako tradičné zemiakové placky alebo latkes, vytvárajú chrumkavú pattu, ktorá vytvára vynikajúce raňajky, predjedlo alebo dokonca jedinečnú prílohu na neskoré raňajky alebo obed. Vegetariáni ich budú milovať ako hlavný chod podávaný s kyslou smotanou, jablkovou omáčkou alebo slanou omáčkou podľa vášho výberu.
-
Hranolky na grile
Leah Maroney
Možno ste pripravili ryby alebo kuracie mäso a zeleninu vo fóliových balíčkoch, ale už ste niekedy vyskúšali hranolky? Či už sa chcete dostať z kuchyne a na záhrade, alebo potrebujete zábavný kemp z receptu, táto príprava robí chrumkavé, chrumkavé hranolky, aby sa dusili vo všetkých vašich obľúbených polevách, a to bez zapnutia kachlí.
-
Dvakrát pečené zemiaky
Diana Rattray
Keď urobíte tieto šťavnaté dvakrát pečené zemiaky, chutia dvakrát tak pekne! Pečená škrupina sa plní pikantnou zemiakovou zmesou, ktorá obsahuje smotanový syr a pažítka. Potom sa pečie, až kým vrchná vrstva nezmení farbu na zlatohnedú. Vyskúšajte ich na mierne zvýšené zvraty na tradičnom zemiakovom plášti.
-
Colcannon
Foto © Elaine Lemm
Choroby z bežnej zemiakovej kaše? Vyskúšajte colcannon, tradičný vydarený írsky recept na otepľovanie duší. Skladá sa z zemiakovej kaše zmiešanej s kapustou alebo kapustou a cibuľou a potom zakončená bazénom rozpusteného masla, čím sa vytvorí dekadentná a chutná príloha.
-
Španielsky Patatas Bravas
Smrek
Patatas bravas je vynikajúca španielska tapas, do ktorej sa rýchlo zamilujete. Vyprážané zemiaky so záhryzom sa ponoria alebo pokvapkajú asertívnou pikantnou omáčkou. Tento používa tabasco pre tento kop. Použite trochu viac na okorenenú omáčku alebo menej na jemnejší prípravok.
-
Pikantné zapečené zemiaky
Diana Rattray
Smotanové a omáčkové rezané zemiaky sú skvelým sprievodom rýb, šunky, kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Tento recept obsahuje vynikajúcu domácu omáčku, ktorá obsahuje kúsok muškátového orecha a trochu horčice pre ďalší zips a zložitosť.
-
Zemiaky zapečené pomalým sporákom
Smrek
Pretože sa zapekajú do pomalého variča, tieto zemiaky s hrebienkami sú vynikajúcou stránkou pre rušný deň. Syr Cheddar im dodáva chutnú domácu príchuť a nakrájané alebo nakrájané zemiaky budú počas dlhej doby varenia príjemné a jemné. Oslobodzuje kachle aj na iné účely, ak máte veľkú večeru na prípravu.
-
Pečené zemiaky s červenou šupkou
Diana Rattray
Pretože tento recept používa zemiaky na koži, znamená to menej prípravných prác pre vás a viac vitamínov a minerálov v hotovom jedle. Tieto jednoduché pečené zemiaky dobre fungujú takmer so všetkým a fungujú s bylinkami, ktoré máte na svojej záhrade. Použite malé, pôvodné zemiaky, ktoré nájdete na farmárskom trhu, na pekné a ľahké jedlo, ktoré nevyžaduje žiadne krájanie alebo vyskúšajte červené alebo hrdzavé zemiaky.
-
Klobása a zemiaková polievka
Diana Rattray
Doprajte si zeleninu s touto klobásou a zemiakovou polievkou, ktorá chutí skvele ako predjedlo alebo výdatná strana, ale tiež funguje ako malé jedlo. Kale jej dodáva ďalší úder výživy, ale funguje aj akákoľvek listová zelená, ako napríklad špenát, mangold alebo escarole. Nech je to pikantnejšie alebo miernejšie v závislosti od typu talianskej klobásy, ktorú používate.
-
Cheesy Potato Croquettes
Marian Blazes
Vyskúšajte tieto syrové zemiakové krokety na chutnú stranu, ktorá využíva zemiakovú kaše novým spôsobom. Potom, čo uvaríte zemiaky, rozdrvte ich na miernom ohni trochou masla, aby para mohla uniknúť. Výsledkom je suchší zemiak pre lepšie tvarovanie a vyprážanie.
-
Ľahké Latkes
Smrek
Vďaka rozdrveným zemiakom získajú tieto jednoduché latinky chrumkavý povrch a krémový interiér, ktorý je ideálny na namáčanie do kyslej smotany alebo jablčnej omáčky ako na stranu pre akékoľvek jedlo. Ak chcete ušetriť čas, použite mrazené hashové hnedé. Či už idete čerstvé alebo mrazené, vytlačte čo najviac vody, aby ste dosiahli najostrejšie výsledky.
-
Klasický francúzsky Daupino
Smrek jesť / Diana Mocanu
Podávajte večeru s francúzskym prízvukom, keď do tohto upokojujúceho dauphinoisa skombinujete zemiaky, smotanu, creme fraiche a trochu pohmoženého cesnaku. Ak chcete trochu intenzívnejšiu chuť, pridajte syr Gruyere. Ak nemáte creme fraiche, kyslá smotana nahradí v poriadku.
-
Pečené cesnakové zemiakové kaše
Diana Rattray
Ako vylepšiť šťouchané zemiaky? Pridajte pražený cesnak! Tieto cesnakové zemiakové kaše majú oveľa väčšiu chuť ako tradičný druh. Na zemiakoch nechajte farbu a príchuť pokožku, namiesto časti mlieka použite kyslou smotanu, aby ste získali chutnejšiu chuť, alebo ju ešte viac rozpadnite tým, že mlieko nahradíte smotanou alebo pol a pol.
-
Pečené fialové zemiaky s koriandrom a cesnakom
Smrek
Tieto nádherné fialové zemiaky sa rozrušia pri každom stretnutí a naozaj nemôžu byť jednoduchšie. Spojil ich s cesnakom, bylinkami a koriandrom kvôli kopu a krásnemu farebnému kontrastu. Ak nemôžete nájsť fialové zemiaky, červenohnedé alebo červenohnedé práce, ale nevyzerajú tak zábavne.
-
Naložený zemiakový šalát
Diana Rattray
Prepnite svoj obvyklý zemiakový šalát pomocou tohto zábavného zvratu. Používa pečené zemiaky, syry čedar, slaninu a pažítka na záhrade, ktorá prijíma naložené sáčky. Podávame vychladené a ozdobíme malým kúskom syra a zelenou cibuľou.
-
Nové zemiaky so zelenými fazuľkami
Diana Rattray
Nové zemiaky so smotanou a zelené fazuľky kombinujú dve základné zeleniny a škrobové strany pre ľahké jedlo. Čerstvé zelené fazuľky chutia skvele, ale mrazené môžete použiť aj v sezóne. Ak nie sú k dispozícii nové zemiaky, namiesto toho nakrájajte na nejaké hrdličky alebo zemiaky Yukon.
-
Grécke citrónové zemiaky
Smrek
Ak ste niekedy boli v gréckej reštaurácii a objednali si citrónové zemiaky, už viete, aké chutné combo chutí. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a do panvice na pečenie pridajte trochu vody, aby bola táto pečeň chrumkavá vonku a vo vnútri jemná.
-
Šalát zo zemiakov
Foto: Diana Rattray
Zvýšte výživu aj farbu v zemiakovom šaláte pomocou sprejov Yukon Gold, ktoré obsahujú viac vitamínu C ako červenohnedé farby a tiež sú dodávané v krásnej zlatej farbe. Oni tiež drží svoj tvar lepšie ako iné odrody. Vysoko kvalitná zrnitá horčica má najlepšiu chuť a textúru, takže jar pre dobré veci.
-
Srbské zemiaky
Barbara Rolek
Ocot a olejový dresing dodávajú tomuto srbskému zemiakovému šalátu pikantnú príchuť, ktorá bude vynikajúcim kontrastom pri pikniku alebo záhradnom grile. Chutí to najlepšie, ak necháte príchute zmiešať v chladničke najmenej osem hodín, takže to tiež vynikajúco funguje ako doplnková príloha.
-
Pečený nemecký zemiakový šalát
Sabrina S. baksh
Pečením cibule a zemiakov pred hodením do omáčky sa tento pečený nemecký zemiakový šalát stáva pekným a karamelizovaným. Špinavé zemiaky vyzerajú pekne a prichádzajú v správnej veľkosti, aby boli správne opečené, ale môžete rozrezať Yukony, červenú alebo červenohnedú na kúsky rovnakej veľkosti.
-
Northumberland Pan Haggerty
Smrek
Pan Haggerty je chutný a výplňový recept Northumberland, ktorý sa spája podobne ako gratinovaný nápoj, ale bez akéhokoľvek krému. Funguje dobre spolu s párkami alebo inými výdatnými mäsami. Tento recept používa iba zemiaky, syr a cibuľu, ale niektorí ľudia radi pridajú kapustu, aby sa preplišli v niekoľkých ďalších zeleninách.
-
Zemiaky Cheddar Au Gratin so šunkou
Diana Rattray
Zemiaky gratinované znamenajú, že jedlo používa mlieko a syr na viazanie zemiakov na kastról a tento jednoduchý recept dodáva šunke pre väčšiu srdečnosť. Funguje dobre ako plniaca strana alebo dokonca ako raňajky alebo obed. Je to skvelý spôsob, ako spotrebovať aj nasekanú šunku.
-
Zemiakové aligoty
Smrek jesť / Diana Mocanu
Tradičný francúzsky aligot je viac ako zemiaková kaša alebo syrová zemiaky. Je to zamatovo smotanová zmes a akonáhle to vyskúšate, už sa nikdy nevrátite k obyčajným šťouchaným zemiakom. Cantal je tradičný syr, ale cheddar funguje tiež, ak ho nenájdete.
-
Ľahké rúry na hranolky
Smrek
Po zvládnutí tohto ľahkého receptu na rúru už nikdy nekupujte vrece mrazených hranoliek. Majú menej tuku ako vyprážaná verzia a môžete ich posypať košerovou soľou alebo obľúbeným korením. Vyskúšajte ich so zálivom Old Bay alebo s prísadami barbecue.
-
Hľuzovky s hľuzovkami
Nechajte túto dekadentnú reštauráciu klasickú doma iba s niekoľkými ingredienciami. Lanýžový olej môže byť drahý - našťastie trochu prechádza dlhá cesta. Voskovité zemiaky ako Yukons fungujú najlepšie, pretože pri vyprážaní sú chrumkavé, ale môžete experimentovať s rôznymi odrodami a zistiť, ktorá z nich je najlepšia.
-
Domáce Hash Browns
Diana Rattray
S týmito domácimi hashovými hnedými farbami prinesiete chuť svojho obľúbeného raňajkového domu domov. Tieto jednoduché strúhané zemiaky chutia skvele pod vyprážaným vajíčkom so slaninou alebo klobásou na raňajky alebo na neskoré raňajky, alebo ich vyskúšajte pri stene alebo kuracom na obed alebo večeru. Môžu dokonca ísť do hrnca na jedno hrnce.
-
Okamžitá zemiaková kaša
Smrek
Pomocou okamžitého hrnca sa tieto jednoduché šťouchané zemiaky skrátia na polovicu. Trvá to asi 20 minút, takže ich môžete vyšľahať aj na večeru v pracovné dni. Ak nemáte Instant Pot, použite akýkoľvek tlakový hrniec a postupujte podľa pokynov výrobcu na uvoľnenie pary.
-
Krémová, Cheesy Hash Browns
Maria_Lapina / Getty Images
V tomto svete sú dva tábory ľudí: Tí, ktorým sa páči ich chrumkavé hnedé chrumkavé jedlo a tí, ktorí dávajú prednosť krémovej verzii. Pokiaľ ide o druhú skupinu, tento recept používa niekoľko druhov smotany a syra pre všestrannú prílohu, ktorá vychádza z bohatého a výdatného jedla - ide o perfektné pohodlie.
-
Perfektné domáce hranolky
Diana Rattray
Niektorí hostia slúžia ako raňajkovanú strúhanú šupku a iní chodia s domácimi hranolkami. Tento recept vám umožní bičovať to druhé priamo doma. Malé voskovité zemiaky dostanú najjemnejšiu a nakrájanú cibuľu, ktorá dodáva vynikajúcu chuť, ktorá spolu s klobásami alebo steakami funguje na večeru s vajcami a mäsom na raňajky alebo na neskoré raňajky alebo na hádzanie do hrnca.
-
Staromódny zemiakový šalát
Smrek
Tento starodávny zemiakový šalát, niekedy nazývaný nemecký zemiakový šalát, nepoužíva žiadnu majonézu. Obvaz sa skladá z octu, oleja, cukru a ochucovadiel pre chuť sladkej koláčiky, ktorá dopĺňa takmer všetky bielkoviny. Pretože nemá mliečne výrobky, skvele funguje na prenosnej strane, ale je vynikajúca aj na večeru doma.
-
Grécke zemiakové šupky
Foto: Jennifer Meier
Ak chcete urobiť niečo iné, ako tradičné zemiakové šupky, vyskúšajte túto grécku verziu. Používa olivy, syr feta, sušené paradajky a prosciutto na prezentáciu, ktorá vám pripomenie vaše obľúbené grécke pokrmy. Vyrábajú vynikajúci predjedlo alebo prílohu pre souvlaki, gyroskopy alebo akékoľvek hlavné jedlo.
-
Marocké vyprážané zemiaky
Foto © Christine Benlafquih
Tieto marocké vyprážané zemiaky urobia príjemnú zmenu oproti vašim obvyklým hranolkám alebo iným zemiakovým bokom. S korením ako paprika, tymián, biele korenie a cesnak majú pre nich vynikajúce korenie, ktoré ich oddeľuje. Vyskúšajte ich spolu s tagínom alebo grilovaným mäsom.
-
Perfektné pečené zemiaky
Diana Rattray
Ak chcete iba klasickú steakhouse stránku, choďte na pečené zemiaky. Tento recept zaistí, že vaše spudy vyjdu vždy dokonale, takže ich môžete odtiaľto vziať. Doprajte ich roztopeným maslom a niektorými nasekanými pažítkami ako prílohu pre kuracie, bravčové alebo steak, alebo pripravte pečenú zemiakovú tyčinku s celou škálou pre zábavu pre domácich majstrov.
-
Pečené zemiakové plátky
Diana Rattray
Pre kríženie medzi pečenými a pečenými zemiakmi vyskúšajte tieto plátky. Stačí nakrájať zemiaky na pečenie, hodiť ich do olivového oleja a opražiť ich na jemný zemiak s mierne chrumkavými okrajmi, ktoré skvele fungujú takmer pri každom jedle. Pridajte svoje obľúbené korenie, aby ste ich zmiešali.
-
Hromádky zemiakového muffinového cínu
Vera Lair / Stocksy United
Popadnite muffinovú plechovku za tieto pekné, jednoduché hromady zemiakov. Krájané zemiaky, syry, smotana a niektoré korenisté pokrievky sa spoja tak, aby vášmu muffinovému cínu mohli žiť mimo škatule na chlieb. Aj keď tento recept vyžaduje syr čedar, akákoľvek odroda, ktorá sa vám páči, bude fungovať.
-
Zemiakové kaše s mikrovlnami
Smrek
Ak potrebujete rýchly a ľahký prílohu, tieto zemiakové kaše rozdrvia na miesto. Stačí vložiť špice do mikrovlnnej rúry, potom rozdrviť maslo, mlieko, soľ a korenie. Nechajte pokožku pre ďalšiu textúru alebo kôru pre krémové pálenky.
-
Cibuľové zemiakové buchty
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, licenciu na mcrvirtualexperience.com, Inc.
Ak chcete ľahšiu stranu ako tradičné zemiakové kaše, skúste tieto ľahké a syrové zemiakové šupky. S syrom čedar a parmezán, plus cibuľovým práškom majú asertívnu chuť bez ťažkosti mnohých strán zemiakov.
