Smrek / Victoria Heydt
Aj keď nie ste Francúzi, existuje veľká šanca, že už pripravujete pokrmy inšpirované Francúzskom pre sviatočné jedlá. Gratiny, soufflé a starostlivo pečené mäso sa často objavujú na stoloch okolo vianočného sviatku a prepožičiavajú slávnostiam prepracovaný dotyk. Zvážte pridanie ďalších francúzskych jedál do vianočného menu - určite vás nadchnú hostí večere.
-
Kačica a bravčová terina
Diana Miller / Getty Images
Terina je francúzska paštéta, ktorá je pomenovaná po jedle, v ktorom je uvarená. Tento elegantný predjedlo je vyrobené z kačice, slaniny, bravčového mäsa, arómy a korenia, ktoré sú starostlivo navrstvené v miske a potom pečené vo vodnom kúpeli (bain- marie). Zastrihnite misku na plátky a vystavte ju na tanieri s kornichónmi, horčicou Dijon a plátky bagety pre štýlový začiatok vianočnej večere.
-
Brinna pečená hus s pomarančovou glazúrou
Obrázky Karin Iden / Getty
V mnohých častiach Francúzska nájdete na dovolenkovom stole pečenú husu namiesto moriaka, ktorého poznáme všetci. Pečená hus sa pripravuje mimoriadne ľahko (nie je tu plnená husa, pretože sa to podarí) a pre hostí je veľkolepým hlavným chodom. Pred pečením nechajte vtáka dostatočne dlho nasoliť ho soľou, korením a cukrom. Glazúra pomaranča a vína dodáva aróme kačice à l'orange, čo dodáva tejto miske ešte viac francúzskeho vkusu.
-
Nekomplikovaný Boeuf Bourguignon
Joff Lee / Getty Images
Toto hovädzie dusené mäso s pomaly uvareným mäsom je vynikajúce pohodlie a počas prázdnin vás zahreje. Existuje toľko receptov na klasický boeuf bourguignon alebo hovädzie Burgundsko; táto tradičná verzia obsahuje dlhý zoznam prísad, ale ľahko sa pripravuje. Kombinácia hovädzieho mäsa, vína, zeleniny, byliniek a korenia umožňuje lahodnú misku, ktorá sa počas vianočných dní spríjemní.
-
Prime Rib Au Jus
John E. Kelly / Getty Images
Hlavné rebro je vynikajúce hlavné jedlo, ktoré sa podáva na vianočnú večeru, pretože je nielen chutné a pôsobivé, ale aj celkom ľahko vyrobené. A keď sa podáva s tradičným au jus, bude sa cítiť skutočne francúzsky. Akonáhle hovädzie mäso dokončí varenie, odložte stranou a rezervujte šťavy. Zahrejte niektoré arómy, pridajte pažbu a tekutinu na varenie primárneho rebra a duste, kým sa neznížia. Vyprážajte omáčku a podávajte spolu s plátkami mäsa.
-
Klasický francúzsky Gratinovaný Daupino
Smrek / Diana Mocanu
Prázdniny sú ideálnym obdobím na to, aby ste boli trochu dekadentní, a gratinovaná dupina je bohatá a krémová príloha, ktorá dokončí vianočné jedlo. Tento francúzsky recept je vrstvený s plátky zemiakov, smotanovo cesnakovou omáčkou a taveným syrom Gruyère. Perfektne sa spáruje so šunkou, kačicami, husami alebo bravčovým mäsom, ako aj s gréckou prílohou, ako sú napríklad haricots verts.
-
Ľahký klasický francúzsky špenát Soufflé
Smrek / Ulyana Verbytska
Krásna prezentácia tohto špenátového soufflé ho robí hodnou dovolenky a nádych zelene ho robí obzvlášť vhodným na Vianoce (a je to pre deti šikovný spôsob, ako sa vkradnúť do zeleniny). Myšlienka výroby dokonale nafúknutého soufflé môže byť zastrašujúca, ale v skutočnosti je jednoduchšia, ako si myslíte. Nezabudnite starostlivo zložiť vaječné bielky do cesta, aby vzduchové bubliny zostali nedotknuté.
-
Francúzske mandľové makaróny
Getty Images / tenkende
Oslavte sviatočné obdobie francúzskym sladkým jedlom, mandľovým makarónom. Nejde o pestrofarebné kotúčové sendviče s chutnými náplňami. Mandľový makarón je skromnejšia sušienka, ktorá sa ľahšie vyrába a vyžaduje iba niekoľko prísad. Výsledkom je neodolateľný koláčik s chrumkavým vonkajším povrchom a žuvacím interiérom, ktorý je ideálny na naplnenie pohára vianočných koláčikov.
-
Čokoláda Bûche de Noël (Yule Log)
Smrek
Yule log cake alebo bûche de Noël, ktorý po prvý krát vynašiel francúzsky kuchár na konci 18. storočia, je dnes populárnou sviatočnou tradíciou. Genoise torta je vrstvené s krémom a tvarované do protokolu pred zdobením. Rozkošné pusinky sú klasickým doplnkom.
-
Klasické francúzske marrony glacés (kandizované gaštany)
Smrek / Victoria Heydt
Marrons glacés sú milovanou dovolenkovou liečbou vo Francúzsku a vďaka nim budete celý vianočný deň naplniť sladkou arómou. Zatiaľ čo sa kandizované gaštany pripravujú niekoľko dní, väčšina z nich je namáčacia doba a vyžaduje sa len veľmi málo praktických prác. Umiestnite každý marron do mini papierového pohára a usporiadajte ho na tanieri, ktorý bude hviezdou prázdninového dezertového stola.
-
Chocolat Chaud
Obrázky Annabelle Breakey / Getty
Doprajte sviatočné oslavy domácim čokoládovým chaudom . Vyrobené z rozpustenej čokolády, horúceho mlieka a šľahačky, to určite nie je váš priemerný recept na horúcu čokoládu. Či už vaša tradícia dovolenky zahŕňa hranie na snehu, zdobenie stromu alebo maznať sa pri ohni, hrnčeky tejto francúzskej horúcej čokolády prinesú slávnostiam osobitný nádych.
