Smrek / Andrea Livingston
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 535 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 80g | sacharidy |
| 17g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 535 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 20% |
| Nasýtený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sodík 1739 mg | 76% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 80 g | 29% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 17g | |
| Vápnik 191 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Talianske jarné rizoto vytvára elegantné predjedlá alebo zaujímavé vedľajšie jedlo pre hostí i rodiny. Pridajte si ho do svojho repertoáru večere, keď je špargľa mladá, v sezóne a je k dispozícii na vašom farmárskom trhu. Pri začlenení do tejto jednoduchej ryžovej misky si vyberte tenkú paletu zeleniny, aby ste zaistili jej nežnosť a sviežosť. Potom ju spárujte s jemným korením šalotky a slanou úpravou omáčky z parmezánového rizota na jedlo, ktoré oslavuje dlhú sezónu plnú čerstvých, spravodlivo vybraných plodov.
Rastlinné recepty na rizoto sa ľahko pripravujú a nevyžadujú zoznam prísad na pranie. Ak sa nestaráte o špargľu, kvetiny sub brokolice alebo čerstvý jarný hrášok. V každom prípade nezabudnite ku koncu varenia pridať zeleninu, aby ste zaistili mierne pevný výsledok. A ak sa vám toto čerstvé jedlo páči, vyskúšajte náš zoznam ďalších vegetariánskych možností - plný produktov -, ktoré vás prevedú jarnými a letnými vegetačnými obdobiami.
prísady
- 6 šálok (alebo viac) zeleninový vývar
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 šalotky, nasekané
- 2 šálky Arborio ryže
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1 zväzok špargle, nakrájaný na 1-palcové kúsky
- 2/3 šálky parmezánu (čerstvo nastrúhané)
- Soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek / Andrea Livingston
V strednom zásobníku zohrejte zeleninový vývar, až kým nebude horúci. Potom znížte teplotu na nízku teplotu a udržujte ju v teple, kým nebudete pripravení ju používať.
Smrek / Andrea Livingston
Vo veľkej holandskej peci alebo hrnci na polievku olivový olej zohrejte na mierne teplo. Pridajte šalotky a restujte ich 2 až 3 minúty, až kým nebudú priesvitné.
Smrek / Andrea Livingston
Pridajte ryžu Arborio a premiešajte do srsti.
Smrek / Andrea Livingston
Pridajte biele víno a nechajte variť, kým sa všetka tekutina nevstrebe.
Smrek / Andrea Livingston
Pridajte jednu šálku zeleninového vývaru. Miešajte neustále, nechajte ryžu variť 3 až 4 minúty, kým sa vývar nerozpustí. Pokračujte týmto spôsobom, pridávajte vývar a miešajte po jednom šálke, kým nezostane iba jeden šálka vývaru.
Smrek / Andrea Livingston
Nasekaný špargľa pridajte do hrnca spolu s posledným šálkom vývaru. Varte zostávajúce 3 až 4 minúty. Ak je ryža stále chrumkavá, pridajte viac bujónu po 1/2 šálky, až kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Smrek / Andrea Livingston
Vyberte hrniec z horúcej zmesi a zamiešajte parmezánový syr, kým sa nerozpustí v rizotovej syrovej omáčke.
Smrek / Andrea Livingston
Podľa chuti pridajte soľ a korenie. Posypte ďalším syrom (ak je to potrebné) a podávajte.
Smrek / Andrea Livingston
Dodatočné recepty na vegetariánske rizoto
V prípade ostatných jarných a letných receptov na rizoto si vyskúšajte bohatú chuť tohto rizoto s hríbmi. Rizoto koreneného červeného korenia v polovici leta používa obľúbenú nočnú bábiku, aby do tejto ryžovej misky pridalo sladkosť. A vegánske tekvicové rizoto poskytuje dokonalé pohodlie pri striekaní.
Značky receptov:
- rizoto
- večera
- taliansky
- Leto
