Jeffreyww / Flickr / CC BY 2.0
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 10 porcií
Aj keď je dosť ľahké kúpiť si z regálu, vytvorenie vlastnej kokteilovej omáčky vám umožní upraviť úroveň korenia a kop z chrenu, ale tiež zaistiť, aby sa nepridávali žiadne prísady alebo konzervačné látky. Vytvorte zdravú omáčku pre všetky morské plody, od kreviet po vyprážané ryby.
Vytvorte si vlastný kečup a zahrievajte horúcu omáčku svojou obľúbenou horúcou omáčkou. Vytvárajte väčšie dávky a uchovávajte v chladničke až týždeň; počas prázdnin je vždy dobré mať po ruke túto omáčku, takže si môžete jednoducho uvariť morské plody a servírovať.
prísady
- 1/2 šálky chilli omáčky
- 1/2 šálky kečupu
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (čerstvo vylisované, asi 1 malá citrón)
- 1 až 2 polievkové lyžice chrenu (pripravené)
- 1 pomlčka omáčky Worcestershire
- 1 pomlčka Tabasca
- Soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Chili omáčku a kečup kombinujte do misy. Pridajte citrónovú šťavu, chren, omáčku Worcestershire a horúcu omáčku. Podľa potreby ochutnajte a pridajte soľ a čerstvo zomleté čierne korenie. Dobre premiešajte. Ochutnajte znova a upravte množstvo tepla a podľa potreby pridajte ďalšie Tabasco.
Podávame na boku misky s morskými plodmi.
Užite si to!
Vytvorte si svoj vlastný chren
Je ľahké pripraviť domáce chren s čerstvými ingredienciami. Chren je veľmi silný, preto buďte opatrní, aby ste vetrovali miestnosť a akonáhle bude mletá, nepribližujte sa k nej príliš blízko:
- Odlupujte koreň chrenu o dĺžke 8 až 10 palcov, nasekajte koreň a vložte ho do kuchynského robota s 1 až 2 polievkovými lyžicami vody a trochou kosherovej soli. Spracujte až do jemného rozomletia. Vypustite prebytočnú vodu a pridajte 1 lyžicu octu. Preneste do pohára a prikryte ho. Chladte až 3 týždne.
Vytvorte si svoj vlastný krevety
Podnos domáceho krevietového koktailu má príťažlivejšiu štruktúru a vzhľad, pretože krevety sú stále pevné a nie sú príliš uvarené alebo príliš ťažké na žuvanie v dôsledku mnohých hodín v chladničke. Aby ste si to sami urobili:
- Ošúpajte a vymažte 2 až 3 tucty kreviet stredne veľkých až veľkých, alebo asi 1, 5 libry, ponechajte chvosty. Zvaľte 3 litre vody do varu pri vysokej teplote a pridajte 1 citrón. Pridajte krevety a varte 3 minúty, alebo do nepriehľadnej a ružovej. Prejdite do misky ľadovej vody, aby ste ich rýchlo ochladili. Dobre odtečte.Krevety vložte do keramickej misky, prikryte ju a nechajte vychladnúť, kým nie je úplne vychladená.
Krémová koktejlová omáčka
- Keď je omáčka dobre premiešaná, rozdeľte náš recept na polovicu a na jednu polovicu pridajte 1/4 šálky majonézy. Dobre premiešajte a podávajte dve omáčky na tanier s morskými plodmi.
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- americký
- jar
