Ryby v jogurtovej marináde. Mia Mueller Schoel / Katie Workman / themom100.com
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
Marinovanie rýb v jogurte mu dodáva trochu zmätku. Jogurt skutočne zabraňuje vysychaniu rýb, čo je pri obávaní rýb doma obava. Existujú vynikajúce príchute z korenín, citróna, cesnaku, oregana, rasce a trocha z korenia. Ak máte čas, morte ryby až na hodinu v chladničke. Ak nie, celá vec sa spojí za 15 minút, ak je to stále. Tento recept vyžaduje ostrieža, ale môžete použiť akékoľvek jemné, šupinaté, mierne biele ryby (pozri poznámku).
Podávajte to s greeny, gréckym šalátom, grilovanou zeleninou alebo orzo šalátom.
prísady
- 1 pohár obyčajného gréckeho jogurtu
- Jemne nastrúhaná kôra z 1 citróna
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica jemne mletého cesnaku
- 3 lyžice čerstvých oreganových listov
- 1 lyžička mletého kmeňa
- ¼ čajová lyžička mleté nové korenie
- ½ čajovej lyžičky hrubej alebo košerovej soli a navyše podľa chuti
- ½ čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia plus viac podľa chuti
- 1/2 libra ostrieža filety (pozri tip na recept)
- 1 lyžica olivového oleja
- 8 škoríc (orezané a nakrájané na plátky, biele a zelené časti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V plytkej pekáčke alebo vrecku so zipsom skombinujte citrónovú kôru a šťavu s jogurtom, cesnakom, oregánom, rascou, korením, soľou a korením. Vložte rybie filety do marinády, prikryte ich plastovým obalom a ak je to možné, vložte do chladničky na jednu hodinu.
Predhrejte rúru na 450 ° C. Zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte olej a šupiny. Na 1 minútu opečte póriky, potom ich strčte na jednu stranu a pridajte rybie filé.
Rybu ochutíme soľou a korením, potom prenesiete panvicu do rúry. Pečieme asi 10 minút, až kým ryby ľahko vločkujú.
Podávajte rybu s olejom zo škorcovitého oleja na lyžičke a užívajte si!
Tip
- Ostriež je jemná ryba s jemnou sladkosťou, ktorá je zvlášť jemná a šupinatá, keď je malá. To je často dosť lacné. Na tento recept môžete použiť akúkoľvek jemnú bielu rybu, napríklad tresku, platesa alebo halibuta.
Ryby a deti: Ryby pre rodinu, ktorá zahŕňa deti, môžu byť veľmi, veľmi zložité. Pravda je, že nikdy neviete s istotou, čo sa bude lákať od zmeny krajiny. Ale stále sa snažte veci meniť. Jedným z najlepších tipov, ako prinútiť deti, aby jedli nové potraviny, je dať to, keď majú HUNGRY. Niektoré deti vyskúšajú nové potraviny (a budú príjemne prekvapené), pretože majú taký hlad.
Čo môžu deti urobiť: Deti dokážu odmerať bylinky a korenie, a ak sú dosť staré, nakrájajte póriky. Môžete myslieť na nôž bezpečný pre deti, ak vaše dieťa bude s vami v kuchyni. Vlastný nôž sa pýta na inšpiratívnych malých šéfkuchárov.
Značky receptov:
- ryby
- večera
- americký
- späť do školy
