Krémové sladké zemiaky s vanilkou. Nielsen-Massey Vanillas
Začlenenie zeleniny do každodennej stravy by nemalo byť problémom. Zelenina má všetky tvary, príchute a textúry a prináša vysoký obsah vitamínov a minerálov bez škodlivých tukov. Je smutné, že veľa detí a dospelých sa zeleniny vôbec vyhýba, pretože si myslia , že ich nemajú radi.
Ale existuje nádej! Nasledujúca kolekcia receptov vám prináša ľahké a svižné nápady pre vegetariánov averzov, ako si ponoriť prsty na nohách do rastlinného sveta a lepšie ich zoznámiť s možnosťami. Skôr ako to budete vedieť, vyberavé jedlíky vo vašej domácnosti budú šťastne pľuť na všetko od brokolice po ružičkové klíčky!
Zelenina a zemiaky
Zemiaky všetkého druhu sú skvelým prostriedkom na zeleninu a pretože deti a dospelí videli zemiaky všade, s väčšou pravdepodobnosťou vyskúšajú jedlo, aj keď to vyzerá nové a iné.
- Dvakrát pečené kýčovité zemiaky: Zemiakové „člny“ plnené smotanovou zemiakovou kašou sú skvelým spôsobom, ako na večeru priviesť nejaké vegetariánov. Jednoducho pridajte 1 šálku duseného karfiolu do rmutu pred plnením zemiakov pre ďalšie vegetariánov a výživu. Karfiol Zemiaková kaša: Keď rozdrvená, karfiol má podobnú textúru ako zemiaková kaša, takže tieto dve zložky sa dajú ľahko kombinovať, aby sa jedna výplňová strana, Zmes dokončí maslo, mlieko a syr čedar, ale ak sa obávate kalórií, ako náhrada pridajte nízkotučný grécky jogurt, olivový olej a nemliečne mlieko. Pridajte 2 ďalšie zemiaky Yukon, ak používate náhradky. Hnedá kastról: Urobte tento výdatný, chrumkavý hash, do zmesi hash pridajte 2 šálky nasekaného špenátu a 1 šálku nasekaného detského kapusta. Pečieme podľa pokynov. Ak existuje obľúbený syr rodiny, použite ho namiesto čedaru alebo ak vaša domácnosť už má obľúbenú zeleninu, skúste namiesto mrkvy pridať niečo podobné, ako vodnice.
Zelenina v polievkach
Keď sa snažíte predstaviť novú zeleninu svojej rodine, nerobte z tejto polievky hlavné jedlo, pretože by ste mohli byť na prekvapenie. Namiesto toho skúste slúžiť ako menšie misky ako prílohu a dajte im možnosť vyskúšať si najskôr niekoľko lyžičiek. Akonáhle sú s týmto nápadom pohodlnejšie, môžete z neho urobiť hlavný a ponúknuť odvážnejšie príchute. Začnite s malými receptami:
- Sladká zemiaková a kalelová polievka: Táto polievka si vyžaduje minimálne úsilie a má krásnu chuť vďaka sladkému zemiaku a štipľavému kelu. Pôvodný recept vyžaduje robustnú prezentáciu, ale ak sú vaše vyberavé jedlá polievkou nové, je najlepšie ich zmiešať, až kým nebude krémová. Podávajte s grilovaným syrom alebo sendvičmi zo šalátu z tuniaka. Zdravá paradajková polievka: Tento nízkokalorický recept je vynikajúcou základňou pre polievku, akonáhle sa všetci oboznámia s chuťou. Pripravte polievku a podávajte ju s malými pokrmami chrumkavých zálievok, ktoré si deti môžu pridať. To im pomáha pri výbere ich zdravých rozhodnutí a dáva im odvahu vyskúšať niečo nové. Ponuka kockového avokáda, chrumkavých tortilla chips, sladkej kukurice, plnotučného gréckeho jogurtu (namiesto kyslej smotany), nakrájaného koriandra a kocky kubických (morčacie, šunkové alebo syrové) a nechajte ich vyrobiť si vlastnú kombináciu. sú chutné a majú veľa vitamínov B, ktoré sú potrebné pre zdravé fungovanie mozgu. Tieto huby napodobňujú mäsovú štruktúru živočíšnych bielkovín a vynikajú v dusených mäsoch a grilovaných prípravkoch. Táto polievka používa veľmi málo prísad, necháva huby žiariť a je vynikajúcou prípravou bez mlieka. Ako je uvedené vyššie, najskôr ho zmiešajte a potom, ako je rodina príjemná s hubovou chuťou, nechajte kúsky nechať. Dajte ho do vegánskeho syra a podávajte s teplými rohlíkmi.
Zelenina pre milovníkov vajec
Vajce sú skvelým zdrojom bielkovín a dajú sa ľahko začleniť do receptov. Vaječné prípravky môžu obsahovať veľa zeleniny bez čerstvej chuti vegetariánov, ktorá premáha krémové vajcia. Tieto ľahké recepty podávajte so zemiakmi alebo rýchlym šalátom pre ďalšiu porciu vlákniny:
- Špenátový Quiche bez kôry: Kusy slaniny by mohli byť podnetom pre vyberavých jedákov, aby vyskúšali túto quiche. Špenát prinesie veľa textúry a ani vám nebude chýbať kôra. Pridajte viac zeleniny, ako napríklad paprika alebo cibuľa, aby ste do každého zhryzli viac živín. Ak sa chcete vyhnúť lepku, vymeňte múku za bezlepkovú univerzálnu múku, ale do zmesi pridajte 1/4 šálky mlieka alebo nemliečneho mlieka. Recept na zeleninu Souffle: Ak nie sú vaše vyberavé jedlá presvedčené, čo sa týka vyskúšania suflé, tento recept, slúžiaci ako dezert, by ich mohol prinútiť zmeniť názor. Akonáhle je to pečené, použite práškový cukor na prach a pár s bobuľami alebo pečenými jablkami pre zdravšiu sladkosť. Syry a pór Soufflé: Pór má krásnu chuť a textúru, ale trochu ide dlhú cestu. Vynikajúce prísady do polievok a dusených guličiek, pór je pri varení sladší a sú krásnou ingredienciou, ktorú môžu predstaviť nováčikovia vegetariáni. Recept si vyžaduje syr Emmental, ale ak nie sú hostia zvyknutí na syry, ktoré sa používajú na dozrievanie syra, nahraďte ho syrom jemnejším. Vyberte si jemnú strúhanú mozzarellu a podávajte suflé čerstvým ovocným šalátom.
Rastlinné lupienky
Veggie chips sú fantastický spôsob, ako predstaviť deti vegetariánom. Ale nechoďte na spracované hranolky vyrobené z tukov a aromatických látok. Namiesto toho pripravte chrumkavé kapusta, repu alebo brokolicu s koreninami so zdravými bylinkami. Väčšina vyberavých jedlíkov má problémy s huňatými textúrami, ale má radi chrumkavé predmety a je ochotná vyskúšať niečo nové, ak sa im podobá na niečo, čo vedia, napríklad chrumkavé zemiakové lupienky. Urobte si tieto recepty a poslúžte im ako strana s vašimi proteínmi podľa výberu a dipom alebo salsou, ktoré už poznajú a majú radi:
- Crispy Kale: Ak máte 25 minút na náhradné, musíte vyskúšať tieto žetóny. Vďaka iba 4 ingredienciám sú tieto lupienky úžasne chrumkavým prvým úvodom do listovej zeleniny. Pokúste sa urobiť ich súčasťou vašej noci taco, alebo ich podávajte so svojimi párkami v rožku namiesto francúzskych hranoliek. Spočiatku to môže byť ťažké, ale čím viac ich vyrobíte, tým viac ich budú chcieť vyskúšať. Repné hranolčeky: Tieto hranolky sú vyprážané, ale niekedy musíte niečo obetovať pre väčšie dobro, však? Ak sú vaši vyberaví jedáci ochotní vyskúšať tieto žetóny, možno nabudúce môžete ponúknuť cukrovú repu v inej prezentácii a mohli by sa viac snažiť vyskúšať. Podávame so zdravým sendvičom alebo polievkou. Cassava Chips: Cassava (yuca) je koreňová zelenina, ktorá je v hispánskych a ázijských kuchyniach veľmi častá. Má jemnú chuť a veľmi vláknitú, ale po vyprážaní sú neodolateľné. Tento jednoduchý recept opustí váš vyberavý jedlík bez akýchkoľvek výhovoriek, aby ste nevyskúšali časť nového jedla. Podávajte ich na večeru s grilovanými rybami alebo ich používajte namiesto popcornu na večeru rodinného filmu.
Tipy pre vyberavých jedákov
- Nepokúšajte sa skryť zeleninu: je to zbytočné. Každý si všimne odtieň zelenej vo vašej zemiakovej kaši alebo plávajúci kel vo vašej marinare. Namiesto toho, choďte príkladom: ak ich budete jesť, opakovane a dôsledne, vaše deti nakoniec budú nasledovať. Neponáhľajte: nebudú mať radi zeleninu cez noc. Buďte opakujúci sa a vytrvalý, pripravujte tú istú zeleninu v rôznych formách znova a znova. Budete prekvapení, že vďaka opakovaniu sú v jaskyni! Nerobte si štyri rôzne jedlá: Večera sa podáva! A to je to, čo je na večeru. Čím viac budete variť stravovanie podľa samostatných preferencií, tým viac budú všetci žiadať niečo iné. Rodinná večera by mala byť chvíľou spolupatričnosti, nie vy alebo váš partner v kuchyni prijímajúci rozkazy. Nemeňte všetko súčasne: Požiadajte každú osobu v dome o preferencie pre týždenné menu a spolupracujte na tom, aby ste do cestovín, sendvičov a polievok pridali vegetariánov.
