Getty Images / losinstantes
- Celkom: 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 0 minút
- Chlad: 2 hodiny
- Výťažok: asi 2 šálky (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 72 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: asi 2 šálky (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 72 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 9 mg | 3% |
| Sodík 9 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 39 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tzatziki (v Grécku výraz „sat-ZEE“ alebo „cha-CHI“) je uhorková omáčka založená na jogurte, ktorá sa tradične vyrába z napínaného soleného jogurtu z ovčieho alebo kozieho mlieka a je kombinovaná s uhorkami, cesnakom a bylinkami. Tento pikantný uhorkový dip je chladný a krémový a je ideálnym doplnkom grilovaného mäsa a zeleniny. Často sa podáva na boku s teplými pita trojuholníkmi na namáčanie, používa sa ako korenie pre souvlaki a môže byť súčasťou taniera meze.
Tento recept obsahuje jogurt a ocot nakúpený v obchode, čo by mohlo viesť k celkom pikantnej omáčke; rozrezaním jogurtu na polovicu a pridaním kyslej smotany je tzatziki tu hladká a jemná, bez záhryzu.
Toto je jeden z tých receptov, ktorý je lepší, keď sa pripraví vopred. Ak je to možné, nechajte jogurtovú zmes sedieť cez noc (pred pridaním uhorky), aby cesnak stratil svoju ostrosť a pekne premiešal. Medzitým vložte nakrájanú uhorku do cedníka, aby mohla tekutina odtiecť, aby tzatziki nebola vodnatá.
prísady
- 3 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžica bieleho octu
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 šálka gréckeho jogurtu (napjatý)
- 1 šálka kyslej smotany
- 2 uhorky (ošúpané, naočkované a nakrájané na kocky)
- 1 lyžička nasekanej čerstvej kôpry
Kroky, ako to dosiahnuť
Do misky skombinujte olivový olej, ocot, cesnak, soľ a korenie. Miešajte, kým sa dobre kombinuje.
Pomocou šľahačky zmiešajte jogurt s kyslou smotanou v samostatnej miske. Pridajte zmes olivového oleja do jogurtovej zmesi a dobre premiešajte. Pridajte uhorku a nakrájanú čerstvú kôprom.
Pred podávaním ochlaďte najmenej 2 hodiny a ozdobte vetvičkou čerstvého kôpru.
Značky receptov:
- ponorenie
- tzatziki
- predjedlo
- grécky
