Verte tomu alebo nie, hovädzie mäso a kapusta nie sú tradičným írskym receptom. Tu sú niektoré potravinové výrazy a slávne jedlá Írska.
-
Champ alebo Poundies
Smrek / Peggy Trowbridge filippón
Zemiaková kaša so zelenou cibuľkou, v strede studňa masla. Rozdrvené zemiaky sa konzumujú z vonkajšej strany studne a ponoria sa do masla. Šampión znamená pomliaždenie, libru alebo rozdrvenie, teda pojem šampión alebo libra .
-
Jednoduchý írsky guláš
Rita Maas / Obrázková banka / Getty Images
Jednoduchý írsky guláš vyrobený z jahňacieho alebo skopového, zemiakov a cibule, často s miernym hodom pre väčšiu hĺbku a chuť. Jediným základom pre túto populáciu boli často iba jahňacie alebo baraniny z krku, stopky a iné odrezky. Napriek tomu by tieto odhodené úlovky mali stále dosť chuti po dlhotrvajúcom procese, aby sa dostali do spravodlivosti k výdatnej miske duseného mäsa.
-
Bangers
Creativ Studio Heinemann / Getty Images
Párky sa v Anglicku a Írsku nazývajú bombardéry. Tradične sa vyrábajú z bravčového mäsa, hoci hovädzie mäso je v súčasnosti bežné. Banger je definovaný ako mimoriadna lož v anglickom slovníku Oxford . Tento výraz je najpravdepodobnejším odkazom na sporný obsah klobás. Ďalšia populárna interpretácia zastáva názor, že tento výraz pochádza z čriev, ktoré sa objavujú alebo keď sú uvarené. Zistite, ako vyrobiť domáce nástrahy.
-
Boxty alebo Boxdy
Smrek / Peggy Trowbridge filippón
Boxty alebo Boxdy sú jednoduché zemiakové placky. Tradične sa jedná o zmes strúhaných surových zemiakov, zvyšných zemiakových kaší, práškového pečiva a sladkého alebo plnotučného mlieka. Dnes sú často ochutené cibuľou a / alebo cesnakom.
-
Colcannon
Diana Miller / Getty Images
Colcannon je írsky favorit, ktorý kombinuje dve základné potraviny: zemiaky a kapustu. Je to škrob s plnivom. Len si predstavte šťouchané zemiaky so strúhanou kapustou a cibuľou a máte nápad.
-
rozmaznať
Clive Streeter / Getty Images
Hovädzie mäso je jednoduchý guláš vyrobený z bravčového mäsa, klobásy, zemiakov a cibule. Tento výraz pochádza z pomalého stagnácie alebo varenia jedla. Výdatné a plné.
-
Crubeens alebo Cruibins
Obrázky Ben Fink / Getty
Ošípané (trottery) varené s mrkvou, cibuľou a korením alebo namáčané do ostrých strúhaniek a vyprážané. Crubeens alebo Cruibins je tradičné írske jedlo, ktoré sa často konzumuje po noci v krčme, napríklad ako kocovina.
-
Írske zemiaky
Eising / Fotodisc / Getty Images
Štandardný biely zemiak pochádza z Južnej Ameriky. Skoršie americké generácie sa to nazývalo írske zemiaky na odlíšenie od sladkých zemiakov. Zemiaky boli základom írskej stravy.
-
Írska varená večera
Judd Pilossof / Getty Images
Dusené hovädzie mäso a varená zelenina v bujóne často s pridaním tvrdého piva na posilnenie chuti. Hovädzie mäso, menej jemný kúsok hrudky, sa varí na sporáku niekoľko hodín, až kým nie je pridaná zelenina. Táto írska varená večera je skutočne jedlom v jednom hrnci.
-
Chlieb sódový
Obrázky Brian Yarvin / Getty
Tento írsky klasický sódový chlieb je rýchly chlieb, ktorý používa sódu ako kysličník. Môže ísť o štandardný alebo sladký chlieb.
