Molly Watson
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 119 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 119 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 105 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 29 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Udržujte veci ľahké a ľahké s týmto šalátom bez kuchára naplneným čerstvými šťavnatými paradajkami, chrumkavou kukuricou a korenistou bazalkou. Je to dokonalá príloha bez potu pre grilované mäso alebo ryby.
V tomto recepte používajte iba najčerstvejšiu a najsladšiu kukuricu. Druh, ktorý je tak jemný a sladký, môžete ho jesť surovo - nie je varený pre tento recept! Áno, môžete bezpečne jesť kukuricu v surovom stave a tento šalát naplno využije svoju ultra sladkosť spárovaním s jasnými kyslými paradajkami. Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte zrelé, vysokokvalitné paradajky. Pridajte čerstvú bazalku a máte veľmi letnú kombináciu. Tento šalát sa dobre zabalí a je vhodný na varenie, piknik a ďalšie.
prísady
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja (alebo rastlinného oleja)
- 1 lyžička octu jablčného muštu (alebo octu bieleho vína)
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1 šalotka (alebo 1/4 malej červenej cibule)
- 3 uši kukurice
- 3 stredne paradajky
- 2 bazalky vetvičiek
Kroky, ako to dosiahnuť
V šalátovej mise zmiešajte olej, ocot a soľ.
Šúpať a mletú šalotku. Pridajte ho k dresingu a premiešajte.
Ošúpajte kukuricu a odrežte jadrá ostrým nožom (môžete to urobiť do samostatnej misky a potom pridať k dresingu alebo rezať priamo do misky s dresingom). Ako vždy pri rezaní kukuričných jadier z klasu, buďte opatrní, aby ste neprerezali príliš hlboko: Ak máte ostrý nôž a narazíte na akýkoľvek odpor, rezáte príliš hlboko a môžete skončiť tvrdými drevenými gombíkmi na konci jadrá.
Na prípravu paradajok použite ostrý nôž na vystrihnutie konca stonky a jadra pod ním. Nakrájajte paradajky na polovicu pozdĺž rovníka, vytlačte ich a zlikvidujte semená a šťavu navyše a nasekajte. Pridajte do misky kukuricu.
Kukuricu a paradajky premiešajte dresingom. Nakrájajte bazalku na tenké prúžky (nazývané šifón).
Posypte šalátom stužkami bazalky a podávajte. Šalát vydrží pár hodín podávané s bazalkou alebo 2 až 3 dni bez bazalky (bazalku posypte na vrch tesne pred podávaním).
Dodatky a variácie
Aj keď toto trio kričí už v lete, pokojne si s ním zahrajte (a jeho super jednoduchý dresing) a pridajte ďalšie letné chute alebo trochu bohatosti s týmito nápadmi:
Pridajte 1 malú uhorku (olúpanú, naočkovanú a nakrájanú).
Pridajte 1 malú cukinu (nasekanú).
Pridajte 1 malú feniklovú žiarovku (jemne nasekanú).
Pridajte 1 sladkú červenú alebo oranžovú papriku (jemne nasekanú).
Pridajte 1 šálku sladkého zeleného hrášku (podľa možnosti blanšírovaný, ale aj surový je dobrý).
Použite mätu namiesto bazalky.
Pridajte 1/3 šálky jemne nasekanej feta, queso fresky alebo mozzarelly.
Podávajte na posteli rukola alebo v listoch maslového šalátu.
Značky receptov:
- Paradajka
- americký
- cookout
- šalát
