Sam Stowell / Getty Images
Takže ste sa rozhodli zabrať a začať variť čínske jedlo. Blahoželáme! Správne pripravené, čínske jedlo je pre vás zdravšie. Okrem toho, proste to chutí skvele - prečo sa gurmáni hádajú o tom, či má Čína alebo Francúzsko najlepšiu kuchyňu na svete?
Aj napriek tomu môže byť zaobchádzanie s podivným kuchynským zariadením a dokonca aj s cudzími ingredienciami nervózne poškodené. Nižšie sú uvedené zdroje, ktoré vám uľahčia úvod do varenia čínskych potravín.
Skôr ako začnete
- Skladovanie špajzu: Zistite, aké prísady potrebujete na začatie varenia čínskeho jedla. Ako uchovávať čínske omáčky a ochucovadlá: Nie všetky omáčky je potrebné chladiť. Dozviete sa, ktoré môžu byť bezpečne uložené na poličke. Než si kúpite Wok: ploché alebo okrúhle dno? Uhlíková oceľ alebo hliník? Tieto informácie vám pomôžu vybrať wok, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Súčasťou sú aj pokyny na ochutenie a čistenie wok. Pred zakúpením sekáčika: Naozaj potrebujete sekačku? Ak áno, aký typ by ste si mali kúpiť?
Základné čínske techniky varenia
- Čínske tipy na smaženie: Praktické tipy, ktoré začínajú pripravovaním všetkého predtým, ako začnete recept, aby sa uľahčilo vyprážanie. Čínske tipy na smaženie : Od správnej teploty po druh oleja, ktorý sa má použiť, tieto tipy uľahčia vyprážanie. Krájanie zeleniny smaženej na diagonále: Ako nakrájať zeleninu na diagonále, aby ste vystavili viac povrchu teplom, aby rýchlejšie varili a absorbovali viac omáčky a ochucovadiel. Ako pridať olej do wok: Sú opísané dva spôsoby pridávania oleja do wok. Ako zistiť, či je váš wok dosť horúci: Diskutujú sa tri metódy na kontrolu horúčavnosti vášho wok. Substitúcie prísad: Toto je užitočný zoznam náhradníkov, keď nemôžete nájsť alebo nemáte určitú prísadu. Ako vyrobiť chrumkavé chrumkavé vajíčko zakaždým: Nie je nič horšie ako mokrý eggroll. S týmito tipmi sa vám to nikdy nestane. Ako variť ryžu: Znie to dosť jednoducho, ale mnohí nedokážu zvládnuť túto techniku. Pre ryžu, ktorá je našuchorená a nelepí sa na panvicu, postupujte podľa týchto pokynov. Ako uvariť čínsku klobásu: Pare a smaženie sú iba dve z techník uvedených na varenie čínskej klobásy.
Základné recepty pre začiatočníkov
- Top 10 ľahkých čínskych receptov: Tieto recepty nevyžadujú wok ani znalosť čínskych spôsobov varenia. Základný recept na vyprážanú ryžu: Stavajte na tom základný recept zmenou doplnkov a ochucovadiel. Vepřové alebo hovädzie kotleté recepty Suey: Aj keď je to západný vynález, kotleta je vynikajúcou voľbou pre tie noci, keď čistíte zeleninový chrumkavý koláč. Vaječný polievkový recept: Nič nemôže byť jednoduchšie ako táto populárna čínska polievka. Vajce Rolls Recept: Pokyny sú pre ľahký spôsob skladania vaječných roliek, čo zjednodušuje jednoduchý recept. Hovädzie mäso s paradajkami Recept: Táto kantonská domáca strava sa pripravuje veľmi ľahko. Mandľový plavák Recept: osviežujúci a ľahko pripraviteľný dezert používa neochutenú želatínu, odparené mlieko a konzervované alebo čerstvé ovocie. Viac ľahších receptov na dezert: Ľahko sa pripravujú z mandľového plaváka až po banány v kokosovom mlieku. zapôsobiť.
