Smrek
- Celkom: 18 minút
- Príprava: 12 minút
- Cook: 6 minút
- Výťažok: 2-3 porcie (2-3 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 316 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 62g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2-3 porcie (2-3 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 316 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 2559 mg | 111% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 62 g | 22% |
| Vláknina 6g | 21% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 157 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ľahké thajské vyprážané ryžové rezance sú vynikajúce a chutné.
Začína to tenkými rezancami, tiež známymi ako ryžové rezance z thajských vermicelli (pozrite sa na rezance z tenkej ryžovej tyčinky v ázijských obchodoch alebo v miestnom supermarkete). K ryžovým rezancom sa pridávajú huby shiitake, pomarančová paprika, klíčky fazule a kuracie mäso alebo tofu, ak ste vegetarián / vegan.
Pridajte špeciálnu thajskú omáčku a máte úžasný rezancový recept, ktorý je skvelý pre každú príležitosť. Tieto ryžové rezance sú ako bonus zdravé, bez tuku a bezlepkové.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- Pre Marinádu:
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 3 lyžice sójovej omáčky (pre bezlepkovú diétu používajte bez pšenice)
- 1 až 1 1/2 šálky kúskov kurčaťa (hryzené) alebo tofu v kocke
- Pre rezance:
- 8 uncí ryžové rezance (sušené tenké, „ryžová tyčinka“)
- 3 až 4 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 kus galangalu (palec alebo zázvor, nakrájaný na kúsky podobné zápalke)
- 1 šálka šampiňónov shiitake (čerstvá, nakrájaná na plátky)
- 1/2 šálky (kuracie alebo umelé kurčatá pre vegetariánov)
- 1 paprika (oranžová alebo zelená, nakrájaná na tenké prúžky)
- 2 až 3 šálky klíčkov fazule (čerstvé)
- 2 zelené cibule (plátky)
- Hrsť koriandra / koriandra (čerstvá)
- 2 1/2 polievkové lyžice oleja
- Pre omáčku Stir-Fry:
- 2 lyžice sójovej omáčky (na bezlepkovú diétu používajte sójovú omáčku bez pšenice)
- 1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky (bezlepková diéta nahradiť 1 lyžicu sójovej omáčky bez pšenice)
- 1 polievková lyžica rybej omáčky (vegetariáni nahradia 1 1/2 lyžice sójovej omáčky)
- 1 lyžička cukru
- 1 lyžica limetkovej šťavy
- 1/4 šálky (kuracie alebo umelé kurča / zelenina)
- 1 až 2 čajové lyžičky chilli omáčky (alebo 1/2 až 3/4 čajovej lyžičky kajenského korenia, podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje viac krokov k tomuto receptu, táto bezlepková ryžová ryžová rezance bez lepku je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať varenie.
Vyrobte Marinádu
Zhromaždite prísady.
Smrek
Kukuričný škrob zmiešajte so sójovou omáčkou, kým nie je dobre premiešaný.
Smrek
Marinujte kurča alebo tofu v zmesi kukuričného škrobu a sójovej omáčky, natierajte na všetky strany. Zrušil.
Varte rezance
Jemne varte ryžové rezance 5 až 10 minút, až kým nebudú rezance dostatočne mäkké na to, aby jedli, ale stále pevné a trochu chrumkavé (dokončia varenie neskôr).
Smrek
Vypustite a krátko opláchnite studenou vodou, aby ste zabránili lepeniu. Zrušil.
Pripravte omáčku Stir-Fry
V malej miske kombinujte sójovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, rybiu omáčku, 1 čajovú lyžičku cukru, limetkovú šťavu, 1/4 šálky zásob a chilli omáčku.
Smrek
Dobre premiešajte, aby ste rozpustili cukor. Zrušil.
Pripravte Stir-Fry
Zohrejte panvicu wok alebo veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja a krúžte okolo; potom pridajte cesnak, galangal alebo zázvor, kurča alebo tofu (spolu s marinádou), šampiňóny a pár polievkových lyžíc. Miešajte 5 minút. Keď panva zaschne, pridajte trochu viac kuracieho mäsa, 1 až 2 polievkové lyžice naraz.
Pridajte korenie a smažte ďalšie 1 až 2 minúty. Pridajte rezervované rezance a omáčku z rozmarínu. Pomocou dvoch nádob zdvihnite a otočte rezance alebo použite hádzajúci pohyb, ako napríklad hádzanie šalátu. Udržujte teplo. Týmto spôsobom miešajte, kým omáčka nebude dobre distribuovaná v rezancoch (1 až 2 minúty).
Smrek
Pridajte klíčky z fazule a pokračujte v miešaní ďalšiu minútu.
Smrek
Odstráňte z horúcej a chuťovej skúšky na soľ a príchuť a pridajte o 1 polievkovú lyžicu viac rybej omáčky alebo sójovej omáčky, ak nie sú dostatočne slané alebo chutné. Ak je príliš slaná, pridajte ďalšiu šťavu z limetovej šťavy.
Smrek
Ak chcete servírovať, zdvihnite rezance z wok alebo panvice a pahorku v miske alebo servírovacej miske. Posypeme nakrájanou zelenou cibuľou a nasekaným koriandrom / koriandrom. Vynikajúci je aj klin z čerstvého vápna vylisovaný tesne pred jedlom.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Pre tých, ktorým sa to páči extra pikantné, podávajte na boku viac thajskej chilli omáčky.
Značky receptov:
- korenie
- thajská ryžové rezance
- večera
- thai
