Rita Maas / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 6-8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 334 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 51g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6-8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 334 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 11g | 57% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 13 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 51 g | 18% |
| Vláknina 2g | 9% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 47 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vegetariánska kokosová ryža je chutnou prílohou, ktorá sa môže jesť sama o sebe ako jednoduché prílohu pre indické jedlo alebo thajské alebo panázijské jedlo, alebo môže túto ľahkú kokosovú ryžu namiesto obyčajnej dusenej bielej ryže spárovať s párou hýbať-vyprážať alebo akékoľvek omáčky, ako je vegetariánske karí alebo indická šošovica dal. Variácie kokosovej ryže sa tešia v celej Ázii, kde je množstvo kokosových orechov od Indonézie po Indiu; dokonca aj niektoré karibské kultúry majú tradičnú verziu ryže varenú v kokosovom mlieku.
V tomto recepte sú príchute kokosovej a citrónovej trávy inšpirované tradičnými receptami thajskej kokosovej ryže v Thajsku, ale táto vegánska múka má veľmi málo ingrediencií a pripravuje sa vánkom. Stopky citrónovej trávy vynechajte, ak ich nemôžete nájsť lokálne alebo sú príliš drahé. Dodávajú príjemnú thajskú príchuť, ale určite nie sú potrebné pre chutné jedlo. Podobne použite thajskú jazmínovú ryžu, ktorá je pestrofarebnou a jemne voňajúcou bielou ryžou, ak ju nájdete a ak nie, akákoľvek variácia obyčajnej bielej ryže bude fungovať dobre. Používajte všetko, čo máte po ruke.
Hľadáte ďalšie recepty na vegetariánsku ryžu? Na TheSpruce nájdete omnoho viac receptov na vegetariánsku ryžu vrátane zeleniny s vyprážanou ryžou, ázijským šalátom z ryže, kari ryžou a šošovicami, alebo možno je to niekoľko receptov na vegetariánsku španielsku ryžu paella alebo receptov na vegetariánske rizoto, ktoré hľadáte. Ak varíte na rozpočte (aj keď nie ste) a hľadáte ďalšie spôsoby výroby ryže a fazule, tu je 8 úplne nudných spôsobov výroby ryže a fazule, vrátane hnedej ryže s ananásom, Kubánska čierna ryža a fazuľa, ryžová polievka a ďalšie.
prísady
- 3 lyžice oleja
- 1/2 cibule (nakrájané na kocky)
- Citrónová tráva 3 až 4 palce (voliteľné)
- 2 šálky bielej ryže
- 2 1/2 šálky vody
- 1 14 oz môže kokosové mlieko
- 1/4 šálky ľahko opečených kokosových vločiek (voliteľné)
Kroky, ako to dosiahnuť
Najskôr na veľkej panvici alebo panvici na miernom ohni nakrájanú cibuľu v oleji opečte asi 3 až 5 minút alebo kým cibuľa nezačne priesvitne.
Potom pridajte ryžu a citrónovú trávu a varte asi dve minúty, až sa ryža opeká, za stáleho miešania ryžu jemne opekajte, aby nedošlo k jej spáleniu. V tomto kroku bude možno potrebné pridať o trochu viac oleja.
Potom do ryže opatrne pridajte dva a pol šálky vody. Priveďte vodu do varu, potom znížte teplo na stredne nízku teplotu a zakryte panvicu.
Nechajte ryžu variť asi 15 minút a počas varenia ju občas zamiešajte.
Po pätnástich minútach pridajte kokosové mlieko a potom nechajte ryžu variť ešte asi 10 až 15 minút, kým sa ryža úplne nevarí. Pred podávaním vždy odstráňte stopky citrónovej trávy z ryže.
Ak si želáte, nasypte ľahko opečené kokosové vločky a vychutnajte si domácu kokosovú ryžu! Nebolo to tak jednoduché?
Značky receptov:
- ryža
- príloha
- indický
