Smrek jesť / Leah Maroney
- Celkom: 90 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 2 bochníky (16 porcií)
Prekvapte svoju rodinu na Veľkonočné ráno čerstvým pečeným bochníkom tohto mäkkého a sladkého droždového chleba potiahnutého polevou a roztomilými farebnými postrekovačmi, podobne ako tradičný taliansky veľkonočný chlieb. Cesto je posypané rozinkami a zafarbené pomarančovou kôrou, čím sa vytvorí chlieb s trochou tangy a peknou textúrou.
Pokiaľ necháte čas, aby chlieb stúpol dvakrát, tento recept je cinch; cesto a glazúra sa dajú ľahko šľahať spolu a zdobenie nemôže byť jednoduchšie. Spravte to vopred a tento chutný chlieb bude pripravený hneď ako dorazí veľkonočný zajačik.
prísady
- 1/2 šálky hrozienok
- 1 (1/4-uncová) sada aktívnych sušených droždia (alebo 2 1/2 čajovej lyžičky)
- 1/4 šálky vlažnej vody
- 1 šálka opareného mlieka
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 1/3 šálky cukru
- 1 lyžička soli
- 1 vajce
- 1 lyžica pomarančovej kôry
- 3 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžica mlieka
- 1/2 šálky práškového cukru
- 1/4 pohára okrúhle posypeme
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
V malej miske nechajte hrozienka namočiť v teplej vode asi 20 minút alebo tak dlho, ako je to potrebné na prípravu cesta. To zaisťuje, že budú v chlebe vlhké a chutné.
Smrek jesť / Katarina Zunic
V inej malej miske zmiešajte droždie s vlažnou vodou a nechajte niekoľko minút sedieť.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Vo veľkej mise zmiešajte horúce, oparené (nevarené) mlieko s maslom, cukrom a soľou. Nechajte maslo rozpustiť a cukor a soľ sa rozpustia v horúcom mlieku. Zmes mlieka a masla schladte, až kým nebude vlažná.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte kvasinkovú zmes do vlažnej mliečnej zmesi a premiešajte.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Porazte vajíčko a pomarančovú kôru.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Vložte zmes do misky stojanového mixéra; dajte na nízku rýchlosť a pomaly pridajte múku. Miešajte, kým nebude úplne zapracované a nevytvorí sa mäkké cesto.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Rozvarte hrozienka a pridajte ich do cesta. Miešajte znova, kým sa hrozienka úplne nezapracujú do cesta.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Cesto prikryte a nechajte pôsobiť 30 minút, kým sa cesto asi zdvojnásobí.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Namažte dve bochníky s rozmermi 9 x 5 palcov.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Rozdeľte cesto na polovicu. Každú polovicu nakláňajte do obdĺžnika a vložte ju do pripravenej bochníkovej panvice.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Bochníky prikryte uterákom a nechajte pôsobiť asi 20 minút.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Bochníky pečieme asi 30 minút alebo do zlatohneda.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Medzitým šľahajte mlieko a práškový cukor.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Nechajte chlieb v panviciach niekoľko minút vychladnúť a potom sa obráťte na chladiace boxy. Keď chlieb väčšinou vychladne, nalejte glazúru na vrch bochníkov. Potom posypte sypaním cez vrchol.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Podávajte a užívajte si!
Smrek jesť / Katarina Zunic
Značky receptov:
- chlieb
- raňajky
- americký
- Veľká noc
