Pokiaľ ide o BBQ, Inc.
- Celkom: 6 hodín 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 6 hodín
- Výťažok: 1 Turecko (8 až 10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 961 | kalórií |
| 31g | tuk |
| 38g | sacharidy |
| 124g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 Turecko (8 až 10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 961 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 31g | 39% |
| Nasýtený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 445 mg | 148% |
| Sodík 5353 mg | 233% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 38 g | 14% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 124g | |
| Vápnik 118 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zdvojnásobte veľkosť plechovky pre tohto veľkého vtáka a môžete fajčiť morku na plechovku na pivo. Je to vynikajúci spôsob, ako udržať morčacie mäso tým, že počas jeho varenia vloží do morky pary. Ak ste vyskúšali pivo na kuracie mäso, potom viete, že to bude veľká turecko.
prísady
- 1 plechovka s obsahom 24 uncí
- 12 uncí plus 2 polievkové lyžice / 30 ml piva
- 6 bobkových listov
- 2 čajové lyžičky / 10 ml tymiánu
- 1/4 šálky / 60 ml hnedého cukru
- 2 polievkové lyžice / 30 ml papriky
- 1 lyžica / 15 ml soli
- 1 lyžica / 15 ml čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice / 30 ml kečupu
- 2 polievkové lyžice / 30 ml bieleho octu
- 2 čajové lyžičky / 10 ml horúcej omáčky
- 1 lyžička / 5 ml kajenského korenia
- 1 morča (15 libier / 7 kg)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyprázdnite plechovku piva do nádoby.
Odrežte hornú časť plechovky a nalejte do 12 uncí piva.
Pridajte bobkový list a tymián. Zrušil.
Rozotrite kombináciou 2 polievkových lyžíc hnedého cukru s paprikou, soľou a korením.
Vyrobte morčacie mäso. V samostatnej miske skombinujte 2 polievkové lyžice hnedého cukru, kečup, ocot, 2 polievkové lyžice piva, horúcu omáčku a kajenský cukor.
Pripravte fajčiara na 6-hodinový dym.
Natrite povrch morky korením. Pokúste sa dostať čo najviac pod kožu, najmä cez prsné mäso.
Postavte pivo na rošte pre fajčiarov a jemne postavte morku na plechovku tak, aby plechovka bola úplne vnútri dutiny morky. Uistite sa, že morčacie stojace ľahko a nekúpa. Turecko musí byť stabilné.
Akonáhle máte morčacie mäso v fajčiari, nechajte ho variť asi 6 hodín pri teplote okolo 250 ° C. Počas procesu varenia morčacie mäso pridajte spolu s pastou každé 2 hodiny. Skontrolujte vnútornú teplotu v stehne asi 165 ° C / 74 ° C. To je vtedy, keď je vták hotový.
Po uvarení odstavte z ohňa a pred rezaním nechajte niekoľko minút sedieť.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- rodinná večera
