Diana Rattray
- Celkom: 8 hodín 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 8 hodín
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 322 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 35g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 322 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 114 mg | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 5g | 16% |
| Proteín 35g | |
| Vápnik 58 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Bravčové mäso a sladké zemiaky pekne dokopy, a toto jedlo je skvelým príkladom. Nakrájané paradajky sa zmiešajú s trochou škorice a hnedého cukru, čím sa získa chutná omáčka, ktorá dopĺňa obe hlavné zložky.
V dôsledku kondenzácie vytvára pomalý sporák počas dlhého času varenia pri nízkom nastavení veľkú vlhkosť. Ak varíte na vysokej úrovni alebo ak váš pomalý sporák má tendenciu variť dosť horúco, pridajte asi 1/2 šálky tekutiny, napríklad kuracieho mäsa alebo paradajkovej šťavy.
prísady
- 1 1/2 libier bravčovej panenky (alebo silnej bravčovej panenky)
- 1 malá cibuľa
- 1/2 zeleného korenia
- 4 sladké zemiaky
- Paradajky nakrájané na 1 plechovku (14, 5 oz)
- Voliteľné: 1/2 šálky kuracieho mäsa
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Voliteľné: pár vetvičiek tymiánu alebo petržlenu
- Voliteľné: 1 lyžica kukuričného škrobu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Diana Rattray
Pripravte si zeleninu. Olúpeme cibuľu a nasekáme. Pozdĺžne nakrájajte papriku; odstráňte semená a rebrá a nakrájajte. Lúpajte sladké zemiaky a nakrájajte na kúsky s veľkosťou 1 palec.
Diana Rattray
Pomaly sporák zľahka naolejujte alebo nastriekajte nepriľnavým varným sprejom. Ošípané opečte na sucho papierovými utierkami; zastrihnite a prebytočný tuk zlikvidujte. Vložte bravčové mäso do pomalého hrnca. Okolo bravčového mäsa usporiadajte sladké zemiaky, papriku a cibuľu.
Diana Rattray
V miske skombinujte paradajky, hnedý cukor, škoricu a čierne korenie. Miešajte, kým nie je dobre premiešaný.
Diana Rattray
Lyžica paradajkovej zmesi na bravčovej pečienke a zelenine. Ak rajčiaky nie sú veľmi šťavnaté, pridajte asi 1/2 šálky kuracieho mäsa.
Diana Rattray
Hrniec zakryte a pomalý sporák nastavte na 3 hodiny na maximum alebo 5 hodín na minimum. Ak chcete, aby sa bravčové mäso rozpadalo, pridajte hodinu k nízkej hodnote alebo približne 1/2 hodiny až 45 minút k vysokej hodnote.
Diana Rattray
Keď je jedlo pripravené, usporiadajte bravčové mäso a sladké zemiaky na tanier a udržujte ich v teple. Šťavy pokvapkajte na bravčové mäso a zeleninu tesne pred podávaním.
Pre silnejšiu omáčku nakrájajte šťavy na panvicu a dajte ju na miernu teplotu. Skombinujte 1 lyžicu múky s 2 lyžicami studenej vody; zamiešajte do džúsov a omáčka varte asi 2 minúty, alebo kým nezhoustne. Omáčku pokrájajte na bravčové mäso a zeleninu alebo podávajte na boku.
Diana Rattray
Dobrú chuť!
Tip
- Ak sa v tomto jedle používa bravčová panenka, skontrolujte, či nie je asi 3 hodiny donorská, aby nedošlo k nadmernému vareniu. Veľmi chudé mäso bude tvrdé, ak bude uvarené.
Variácie receptov
- Bravčové a sladké zemiaky v kreolskom štýle : Nahraďte škoricu a hnedý cukor približne 1 1/2 čajovej lyžičky Cajunu alebo kreolského korenia alebo podľa chuti. Talianske bravčové a sladké zemiaky : Nahraďte škoricu a hnedý cukor 1 čajovou lyžičkou cesnakového prášku, 1 čajovou lyžičkou sušenej bazalky a 1/4 čajovej lyžičky sušeného oregana. Bravčové a sladké zemiaky s chilli korením: Škoricu a hnedý cukor podľa chuti nahraďte dvoma čajovými lyžičkami chilli, 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa a soli. Podľa potreby ozdobte nasekaným koriandrom.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- južné
- rodinná večera
