Jim Stanfield
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 15 burgerov (15 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 195 | kalórií |
| 11g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 15 burgerov (15 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 195 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 11 g | 14% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| Sodík 533 mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 33 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
V gréčtine: μπιφτέκια σχάρας, vyslovované hovädzie mäso-TEHK-yah SKHAH-rahs
Toto je obľúbený recept na bravčové a hovädzie mäso. Zmes mletého hovädzieho a bravčového mäsa prispieva k vynikajúcim hamburgerom na grile. Tento jednoduchý a ľahký recept si vyžaduje petržlenovú vňať a cibuľu a ako zvyčajne sa týmto hamburgerom podávajú citrónové kliny pre tých, ktorí chcú autentickú grécku chuť. Mäso sa môže vopred pripraviť a zmraziť na ďalšie použitie.
prísady
- 1 libra hovädzieho mäsa (mletá)
- 1 libra bravčového mäsa (mleté)
- 1 veľká cibuľa (mletá)
- 2/3 šálky petržlenu (nakrájané, čerstvé)
- 1/2 šálky strúhanky (suchej alebo opekanej)
- 1 polievková lyžica soli (more)
- 1 1/2 lyžičky korenia (čerstvo zomleté)
- 4 lyžice. olivový olej (na kefovanie)
- 3-4 citróny (rezané v klinoch)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zapálte gril (alebo zapnite brojler).
Zmiešajte všetky ingrediencie okrem olivového oleja v miske a premiešajte ich ručne, kým sa nezmiešajú. Nemiešajte. Ak je zmes trochu suchá, pridajte trochu olivového oleja na navlhčenie.
Forma na hamburgery, guľaté alebo oválne, asi 1/2 palca hrubé a 3 palce dlhé.
Kefkový rošt nastriekajte olejom a grilom po dobu 15 minút na každej strane, až kým nie je vonku krehký a mäso sa neuchováva celú cestu, ale nie je suché. (Pretože tieto obsahujú bravčové mäso, musia sa robiť lepšie ako hovädzie hamburgery.)
Podávajte s citrónovými klinmi na stlačenie… korunujúci dotyk!
Tipy
- Ak pracujete na grile, postavte hamburgery 7 až 8 palcov pod brojler. Nemali by variť príliš rýchlo, alebo vonkajšia strana horí a vnútro bude stále ružové. Surová hamburgerová zmes sa môže zmraziť. Pred varením rozmrazte.
Značky receptov:
- bravčové
- entrée
- grécky
- cookout
