Trinette Reed / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 1 Libra (2 až 3 dávky)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 750 | kalórií |
| 52g | tuk |
| 39g | sacharidy |
| 37g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 libra (2 až 3 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 750 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 52 g | 67% |
| Nasýtený tuk 11g | 57% |
| Cholesterol 85 mg | 28% |
| Sodík 569 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 39 g | 14% |
| Vláknina 7g | 23% |
| Proteín 37 g | |
| Vápnik 375 mg | 29% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ako keby grilovaný čílsky morský vlk nebol dosť dobrý, tento recept si vyžaduje, aby sa pokvapkali cesnakovým maslom a doplnili oreganovým pestom. Naozaj chutné jedlo a ideálne pre každú príležitosť.
prísady
- 1 libra čílskeho morského vlka (koža na jednej strane)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (šťava z 1/2 citróna)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml hroznového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky / 1, 75 ml morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky / 1, 75 ml čierneho korenia
- Pre Oregano Pesto:
- 1/3 šálky / 80 ml čerstvých listov oregana
- 1/3 šálky / 80 ml olivového oleja
- 2 polievkové lyžice / 30 ml borovicových orechov
- 2 polievkové lyžice / 30 ml parmezánu (strúhané)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2, 5 ml morskej soli
- Pre cesnakové maslo:
- 2 polievkové lyžice / 30 ml olivového oleja
- 2 polievkové lyžice / 30 ml masla
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Ak chcete pripraviť pestu, vložte jeho ingrediencie do kuchynského robota a pulzujte, až kým nie je zmes dobre kombinovaná. Nečistite zmes, mala by mať stále nejakú textúru. Pridajte viac oreganu pre hustejšiu omáčku.
Predhrejte gril na stredné teplo. Umyte a potľapkajte suché ryby. Kombinujte citrónovú šťavu a hroznový olej. Mäkké mäso rozdrvíme na mäsovú časť a posypeme morskou soľou a čiernym korením.
Chyťte veľký pár vonkajších varných klieští a zložených papierových utierok. Uteráky z ponorného papiera ponorte do dobrého množstva hroznového oleja a prejdite cez rošty na grilovanie za horúca. Tento postup opakujte 4-krát a vytvorte pre ryby nepriľnavý povrch.
Morský vlk položte na gril mäsovou stranou nadol. Nechajte ryby uvariť 3 minúty a pomocou jemnej kovovej špachtle rybu oddeľte od roštov na grilovanie. Akonáhle ryba dá, prevráti sa a uvarí (pokožka stranou nadol) ďalších 10 až 20 minút v závislosti od hrúbky filé. Ryby sa robia, keď najhrubšia časť filé dosiahne vnútornú teplotu 63 ° C. Odstráňte ryby a jemne prikryte fóliou, kým nie sú pripravené na podávanie. Buďte opatrní.
Pre cesnakové maslo vložte olivový olej a maslo do panvice na miernu teplotu. Akonáhle sa začne zohriať (objavia sa bubliny), pridajte nakrájaný cesnak, zamiešajte a vyberte z tepla. Cesnaková príchuť sa vylúhuje do oleja, ale ak to urobíte, nebude horieť. Pred použitím nechajte vychladnúť 30 sekúnd.
Ak chcete servírovať, pokvapkajte tanier s cesnakovým maslom, potom pestujte. Položte ryby na vrchol a ozdobte ich obľúbenými bylinkami a zeleninou. Pokvapkajte trochou cesnakového masla, ak si želáte trochu extra chuti. Podávajte s vami najobľúbenejšie vedľajšie jedlá, pre túto jedlo však odporúčame grilovanú zeleninu.
Značky receptov:
- pesto
- grilovaný morský vlk
- entrée
- fúzie
