Smrek
- Celkom: 12 hodín, 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 12 hodín
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1015 | kalórií |
| 49g | tuk |
| 42g | sacharidy |
| 97g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1015 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 49 g | 63% |
| Nasýtený tuk 20g | 99% |
| Cholesterol 303 mg | 101% |
| Sodík 1836 mg | 80% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 42 g | 15% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 97 g | |
| Vápnik 128 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento výdatný hríbik z hovädzej hrudky je hračkou na prípravu a varenie v pomalom hrnci. Rôzne druhy zeleniny a ľahko zahustená omáčka z neho robia vynikajúce jedlá v jednej nádobe na nedeľnú večeru alebo na každodenné rodinné jedlo. Uistite sa, že používate čerstvé, nevytvrdené hovädzie mäso (nie hovädzie mäso z konzerv).
Zeleninu si môžete obmieňať podľa vkusu vašej rodiny. Neváhajte a pridajte nakrájané huby, zeler alebo nakrájané rutabaga alebo vodnice spolu so zemiakmi a mrkvou, alebo pridajte zmrazené zelené fazule alebo miešanú zeleninu asi 30 až 60 minút pred jedlom. Namiesto kvartovanej cibule je možné použiť malú mrazenú perličkovú cibuľu.
Zelenina sa varí, kým nie je veľmi jemná a potom sa rozdrví na servírovanie. Ak dávate prednosť pevnejšej koreňovej zelenine, mali by ste si uvariť zemiaky a mrkvu osobitne.
prísady
- 6 stredne zemiakov (ošúpaných a nakrájaných na polovicu)
- 6 stredne mrkvy (ošúpané a nakrájané na plátky)
- 3 stredne cibule (olúpané a nakrájané na plátky)
- 3 1/2 až 4 libry hovädzieho hrudka (nakrájané na polovicu, ak je to potrebné na krk)
- 1/2 lyžičky soli (alebo podľa chuti, množstvo závisí od toho, ako slaný je vývar alebo vývar)
- Pomarančová paprika
- Čierne mleté čierne korenie
- 1 veľký bobkový list
- 1 1/2 šálky hovädzieho mäsa
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/3 šálky vody (studená)
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- Voliteľné: pomlčka Gravy Master (omáčka s omáčkou z hnedej farby)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vložte zemiaky do pomalého hrnca a nad nimi rozotrite mrkvu a cibuľu.
Smrek
Vystrihnite a zlikvidujte všetok viditeľný prebytočný tuk z hrude a nakrájajte ho na 2 až 3 kusy. Alebo ho nechajte v jednom kuse, ak sa zmestí do riadu s vložkami do pomalého sporáka.
Smrek
Mäso jemne posypte soľou, paprikou a kúskom korenia a potom položte na zeleninu.
Smrek
Pridajte bobkový list a hovädzie mäso.
Smrek
Zakryte hrniec a varte na nízkej teplote 8 až 10 hodín. Odstráňte bobkový list.
Smrek
Zahrievajte rúru na 200 ° C alebo ju nastavte na „teplé“ nastavenie.
Zdvihnite hrudník na tanier alebo misu a zakryte fóliou. Vložte ju do rúry na 200 ° C, aby ste si počas prípravy zeleniny a omáčky udržali teplo.
Smrek
Vypusťte zeleninu, pričom si vyhradzujte 1 1/2 šálky varnej tekutiny.
Smrek
Vložte zeleninu do misky a pridajte maslo.
Smrek
Zeleninu ochutíme a ochutíme soľou a korením.
Smrek
Misku voľne prikryte a vložte ju do teplej rúry s hovädzím mäsom.
Smrek
Zmiešajte 1/3 šálky studenej vody s 3 lyžicami múky v panvici; miešajte do hladka.
Smrek
Panvicu umiestnite na mierne horúce a pridajte rezervované tekuté tekutiny.
Smrek
Ak používate, pridajte pomlčku Gravy Master alebo kuchynskej kytice. Tieto omáčky na opečenie dodávajú gravidným a omáčkam dodatočnú farbu a chuť. Varte, kým omáčka nezhustne a neživí. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie soľou a korením.
Smrek
Plátky hovädzieho mäsa nakrájajte na tenké zrno.
Smrek
Podávame so zeleninou a omáčkou.
Smrek
Tip
- Akákoľvek odroda zemiakov bude v recepte dobre fungovať, ale zemiaky červenej pleti, okrúhle biele, nové zemiaky a ďalšie odrody s nízkym obsahom škrobu, „voskovité“ odrody si zachovajú svoj tvar lepšie.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- americký
- Chanuka
