Multi-bits / Image Bank / Getty Images
Čaj sa pestuje po stáročia a začína v Indii a Číne. Čaj je dnes jedným z najčastejšie konzumovaných nápojov na svete. Stovky miliónov ľudí pijú čaj a štúdie naznačujú, že najmä zelený čaj ( Camellia Sinensis ) má veľa zdravotných výhod.
Druhy čaju
Existujú 3 hlavné druhy čaju: zelená, čierna a oolong. Zelený čaj sa vyrába z nefermentovaných listov a údajne obsahuje najvyššiu koncentráciu silných antioxidantov nazývaných polyfenoly. Antioxidanty sú látky, ktoré bojujú s voľnými radikálmi, ktoré v tele poškodzujú zlúčeniny, ktoré menia bunky, poškodzujú DNA a dokonca spôsobujú bunkovú smrť. Antioxidanty, ako sú polyfenoly v zelenom čaji, môžu neutralizovať voľné radikály a môžu znížiť alebo dokonca pomôcť zabrániť niektorým škodám, ktoré spôsobia.
Aké výhody pre zdravie môže zelený čaj priniesť
V tradičnej čínskej a indickej medicíne praktizujúci používali zelený čaj ako stimulanty, diuretiká (na pomoc pri odstraňovaní nadbytočných tekutín), adstringent (na kontrolu krvácania a na hojenie rán) a na zlepšenie zdravia srdca. Medzi ďalšie tradičné použitia zeleného čaju patrí úprava plynu, regulácia telesnej teploty a hladiny cukru v krvi, podpora trávenia a zlepšenie duševných procesov.
Zelený čaj sa intenzívne študoval na ľuďoch, zvieratách a laboratórnych pokusoch. Výsledky týchto štúdií naznačujú, že zelený čaj môže pomôcť liečiť nasledujúce zdravotné problémy:
- AterosklerózaVysoký cholesterolKancer (močový mechúr, prsník, vaječník, kolorektál, pažerák, pľúca, pankreas, prostata, koža a žalúdok). Zápalové ochorenie čriev (IBD) Diabetes
Koľko čaju piť
Na túto otázku existuje toľko odpovedí, ako existujú vedci, ktorí skúmajú prírodné vlastnosti zeleného čaju. Nasleduje niekoľko príkladov nedávnych štúdií týkajúcich sa pitia zeleného čaju:
- Časopis „Bylinky pre zdravie“ cituje japonskú správu, v ktorej sa uvádza, že muži, ktorí pili desať šálok zeleného čaju denne, zostali bez rakoviny o tri roky dlhšie ako muži, ktorí pili menej ako tri šálky denne (približne 240 až 320 mg polyfenolov). Štúdia Clevelandskej západnej rezervnej univerzity dospela k záveru, že pitie štyroch alebo viacerých šálok zeleného čaju denne môže pomôcť predchádzať reumatoidnej artritíde alebo zmierniť príznaky u jedincov, ktorí už touto chorobou trpia. Japonskí vedci z Výskumného ústavu pre rakovinu Saitama zistili, že u žien s anamnézou pitia piatich šálok alebo viac zeleného čaju denne došlo k menšiemu výskytu rakoviny prsníka a choroba sa šírila menej rýchlo. preventívne vlastnosti zeleného čaju dospeli k záveru, že pravdepodobne môžete dosiahnuť požadovanú hladinu polyfenolov tak, že budete piť iba dva šálky denne.
Ako môžete pochopiť tieto protichodné tvrdenia? Vzhľadom na všetky dôkazy je pravdepodobne bezpečné zamerať sa na pitie štyroch až piatich šálok zeleného čaju denne. Ak ste skutočný oddaný, v žiadnom prípade vypite viac; ale to, či získate ďalšie prínosy pre zdravie, bude ešte potrebné určiť ďalším výskumom.
Ako uvariť šálku zeleného čaju
Výroba perfektného šálky zeleného čaju je zložitý proces. Ak sa s nimi nezaobchádza správne, môžu tie isté polyfenoly, ktoré sú prospešné pre zdravie, zničiť arómu, čím sa chuť čaju stane trávnatou. Obzvlášť dôležité nie je variť zelený čaj. Aj keď je najlepšie riadiť sa pokynmi výrobcu pre každý druh zeleného čaju, uvádzame niekoľko všeobecných pokynov:
- Použite jeden čajový sáčok alebo 2 až 4 gramy čaju * na šálku. Naplňte kanvicu studenou vodou a privarte ju do varu. Po odpojení alebo vypnutí kanvice nechajte vodu stáť až 3 minúty. zohriatu vodu cez čajový sáčok alebo čaj a nechajte ho strieť až 3 minúty. Ak používate čajový sáčok, vyberte ho. Nechajte čaj vychladnúť ďalšie tri minúty.
* Jedna až dve čajové lyžičky, v závislosti od odrody zeleného čaju, ktorý varíte.
Vychutnajte si svoj zelený čaj jemne sladkým koláčom nokcha (zelený čaj) alebo samostatne.
