Smrek
- Celkom: 50 minút
- Príprava: 40 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 8 porcií
Kibbeh je jedným z tých potravín, ktoré túžite, a túžba nebude uspokojená, kým ho nebudete jesť. Existuje mnoho receptov na kibbeh, ale tento je pre začiatočníkov veľmi jednoduchý a perfektný.
Blízkeho východu, Kibbeh je vyrobený z krakovanej pšenice bulghur, mletej cibule a chudého mletého hovädzieho, jahňacieho, kozieho alebo ťavieho mäsa a doplnený korením, ako je škorica, muškátový oriešok, nové korenie a klinček.
Kibbeh možno vyprážať na krokety v tvare futbalu plnené vareným mletým hovädzím mäsom alebo jahňacím mäsom. Kibbeh môže byť tiež zvinutý do guľôčok alebo karamelov a môže byť buď pečený alebo varený v bujóne.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 2 libry jemne mletého hovädzieho mäsa (alebo jahňacieho, chudého, deleného)
- 1/2 libra bulghur krakovanej pšenice (stredná alebo # 2)
- 1 lyžička soli (plus 1/2 čajovej lyžičky)
- 1 lyžička korenia (plus 1/2 čajovej lyžičky)
- 1 čajová lyžička
- 1/4 čajovej lyžičky rasce
- 2 stredne cibule (1 jemne nasekané a 1 nahrubo nasekané, rozdelené)
- Voliteľné: 1/2 šálky opečené borovicové orechy
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Rastlinný olej (na vyprážanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, nenechajte sa zastrašiť. Táto misa kibbeh je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať varenie.
Make Kibbeh Cough
Zhromaždite prísady.
Smrek
V strednej miske namočte pšenicu na 30 minút do studenej vody.
Smrek
Vyberte a vypusťte. Prebytočnú vodu odstráňte vytlačením cez hrubú papierovú utierku alebo tenkú vrstvu.
Vložte do stredne veľkej misky a zmiešajte s 1 librom mäsa, nahrubo nasekanou cibuľou, 1 lyžičkou soli a 1 lyžičkou korenia.
Smrek
Dobre sa skombinujte a vložte malé množstvo do kuchynského robota, kým nedosiahnete konzistenciu podobnú cesta. Ak je to potrebné, môžete počas spracovania pomaly pridať kocku ľadu.
Smrek
Zmes umiestnite nabok, zakrytá. Namiesto použitia kuchynského robota môžete použiť maltu a paličku. Dosiahnutie požadovanej konzistencie vám však zaberie viac ako hodinu.
Pripravte Kibbeh Stuffing
Na panvici so stredne smaženým mäsom nakrájanú cibuľu nakrájajte na olivový olej. Podľa potreby pridajte borovicové oriešky.
Pridajte mleté jahňacie alebo hovädzie mäso a dobre nasekajte drevenou lyžicou alebo špachtľou, aby ste sa uistili, že je mäso nakrájané. Pridajte korenie, soľ, korenie a rasca.
Smrek
Akonáhle je hovädzie mäso svetlo hnedé, odstráňte ho z tepla. Nechajte ho 10 minút vychladnúť.
Zostavte Kibbeh a Fry
Vezmite množstvo škrupiny vaječnej veľkosti a vytvorte ju do gule. Prstom vstrčte do lopty dieru, čím vytvoríte priestor na naplnenie. Pridajte náplň a pritlačte hornú časť, aby ste guľu uzavreli. Tento recept bude tvoriť asi 25 stredne veľkých kibbeh.
Smrek
Potom ho môžete tvarovať do podoby bodu alebo futbalu alebo môžete nechať loptu.
Smrek
Smažte na oleji 350 F na varnej doske alebo v hlbokej fritéze asi 10 minút alebo do zlatohneda.
Smrek
Vypúšťajte papierové utierky a podávajte.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Kibbeh sa môže uchovávať v mrazničke v hermeticky uzavretom bezpečnom obale po dobu až 3 mesiacov. Pripravte sa a nelejte.
Značky receptov:
- karbonátky
- predjedlo
- stredný východ
- večierok
