4kodiak / Getty Images
- Celkom: 18 minút
- Príprava: 8 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 šálka (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 83 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 šálka (8 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 83 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sodík 49 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 4% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 40 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Je to vynikajúca smotanová omáčka na použitie s krevetami, lastúrami, homármi alebo rybami. Omáčka je vyrobená s nádychom sherry - práve tak, aby rozjasnila chuť rýb alebo mäkkýšov. Lyžicu trochu omáčkou na pečené halibut, treska jednoškvrnná, kanica alebo akékoľvek iné mierne biele ryby alebo morské plody.
Pomlčka kreolského korenia alebo čerstvo nastrúhaného muškátového orecha je voliteľná a môže do omáčky pridať ďalšiu chuť a farbu.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 malý strúčik cesnaku
- 1 polievková lyžica šalotky alebo cibule (jemne nasekané)
- 1 základná miska lyžice, kreviet alebo homára
- 1 šálka smotany so šľahačkou
- 2 polievkové lyžice sherry alebo bieleho vína (suché)
- Dash Kosherova soľ
- Čierna paprika pomarančová (čerstvo zomletá)
- Voliteľné: Dash paprika
- Voliteľné: Dash Creole alebo Cajun korenie
- Voliteľné: Muškátový oriešok so štipkou
Kroky, ako to dosiahnuť
Roztopte 2 polievkové lyžice masla v malej panvici na miernom ohni.
Cesnak pritlačte alebo ho rozbite bočnou stranou noža a potom ho jemne rozdrvte; pridať do masla. Pridajte 1 lyžicu nakrájanej cibule a 1 základňu mušle. Pečieme asi 1 minútu.
Pridajte 1 šálku krému a 2 polievkové lyžice sherry; privariť.
Znížte teplotu a duste po dobu 5 až 8 minút, aby ste omáčku znížili asi o 1/4 na 1/3.
Ochutnajte a pridajte soľ a korenie spolu s ďalšími chuťovými prísadami.
Pre väčšiu farbu a chuť pridajte do omáčky kúsok papriky, korenia Cajun alebo muškátového orecha.
Tipy
- Základ morských plodov dodáva chuť, ale môžete ho vynechať alebo použiť morský vývar alebo kurací základ. Podávajte pečené alebo grilované rybie alebo rybie filé s ryžou alebo cestovinami a pokvapkajte pár lyžicami omáčky.
Značky receptov:
- omáčka
- sherry krémová omáčka
- americký
- rodinná večera
