Obrázky Saso Novoselic / Getty
- Celkom: 17 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 2 minúty
- Výťažok: 2 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 349 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 24g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 349 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 264 mg | 88% |
| Sodík 99 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 24g | |
| Vápnik 252 mg | 19% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto klasická francúzska kalamáre je taká krásna jednoduchá: čerstvá chobotnica sa opečie na horúcej panvici s trochou olivového oleja, vyhodí sa petržlenom a cesnakom a skončí sa posypaním soli. To je všetko! Toto úžasné jedlo môže ktokoľvek vytvoriť. Chuť je ohromujúca a určite zapôsobí na vašich večere. Je to tiež príjemná zmena od vyprážaného kalamára, na ktorý sme všetci zvyknutí v predjedlách reštaurácie.
Ak vás čistenie chobotnice odradilo od varenia vlastného kalamára doma, keď sa naučíte kroky, nie je to také ťažké. Alebo ešte lepšie, nechajte svojho rybára, aby to urobil za vás.
Fleur de sel sa vyžaduje v tomto špeciálnom jedle, ale každá príjemná morská soľ to zvládne. Fleur de sel sa prekladá do „kvetu soli“ a je pomenovaný kvôli kvetinovým vzorom, ktoré sa formujú, keď soľ vytvára na vrchole morskej vody kôru. Používa sa na konci prípravy misky, buď na pridanie chuti, alebo ako ozdoba.
prísady
- 8 uncí chobotnice (vypitvané a vyčistené)
- 4 strúčiky cesnaku (ošúpané, rozpolené a mleté)
- 1 šálka čerstvej petržlenovej vňate (jemne mletá)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Fleur de sel (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Opláchnite chobotnicu, rezervujte chápadlá a nechajte telá celé.
V strednej miske zmiešajte cesnak a petržlen a hodte do zmesi. Zrušil.
Vo veľkej panvici na vysoké teplo zahrievajte olej, kým nie je horúci, ale nefajčite.
Pridajte chobotnicu a chápadlá a 1 minútu vyhoďte na rovnomerné varenie. Dbajte na to, aby sa nespekal, pretože chobotnica sa zmení na gumovú.
Štrbinovou lyžicou preneste chobotnicu a chápadlá do misky s cesnakom a petržlenom a hodte do rovnomernej srsti.
Dochutíme fleur de sel a podávame.
Značky receptov:
- morské plody
- predjedlo
- francúzsky
- Leto
