Marco Verch / Flickr / Creative Commons 2.0
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 398 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 44g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 398 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 30% |
| Nasýtený tuk 3g | 16% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 50 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 44 g | 16% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 161 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Halvah je názov mnohých rôznych sladkostí z rôznych krajín. Existujú dva rôzne druhy halvy, múky a orechov. Tento dezert sa zvyčajne môže uchovávať pri izbovej teplote, ale ak je horúci, jeho uloženie v chladničke mu pomôže udržať ho dlhšie. Táto konkrétna verzia je založená na pastách zo semien tahini alebo sezamu. Zahŕňa tiež veľa pistácií, na drvenie a chuť a náznak vanilky.
prísady
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka vody
- 1 3/4 šálky tahini (sezamová pasta)
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- 2 vaječné bielky (izbová teplota)
- 1 šálky pistácií bez šálky (opekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte bochník na pečenie (8 x 4 palce alebo 9 x 5 palcov) tak, že ho obložíte zalepením a striekaním zalepíte nepriľnavým varným sprejom.
Cukor a vodu umiestnite do stredne vysokej horúcej nádoby a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Zmes sa privedie do varu a vloží sa teplomer cukroví. Pokračujte vo varení cukrového sirupu, kým na teplomere nedosiahne 250 ° C. Vyberte ho z tepla.
Kým cukrový sirup varí, nalejte muňí do veľkej misky a rozšľahajte ju, až kým nebude hladká, homogénna a bez zhlukov. Vmiešajte vanilkový extrakt.
Vložte vaječné bielky do čistej a suchej misky stojančeka vybaveného šľahačkou. Biele vajcia porazte, kým nezískajú tuhé vrcholy, ale nie sú drobivé.
Jemne zložte vaječné bielky do sezamovej pasty. Akonáhle sú zapracované, pomaly a pomaly prúdte do cukru, dobre premiešajte.
Miešajte v orechoch, až kým sa kombinujú, potom zoškrabajte halvu do pripravenej bochníkovej panvy a vyhlaďte vrchnú časť.
Panvicu pevne prikryte lepiacou fóliou a nechajte cukrovinku usadiť najmenej cez noc. Ak máte čas, je lepšie nechať zrieť pred jedlom 2 až 3 dni v chladničke.
Akonáhle je nastavený, vyberte ho z panvice a nakrájajte ho na tenké plátky.
Tip
- Halvah udrží niekoľko týždňov (alebo dlhšie) dobre zabalené v chladničke.
Značky receptov:
- cukrík
- zákusok
- americký
- Chanuka
