Obrázky J Shepherd / Fotograf's Choice RF / Getty
- Celkom: 10 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 1 porcia
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 70 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 porcia | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 70 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 10 mg | 3% |
| Sodík 75 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 3% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukor 0 g | |
| Proteín 4g | |
| Vitamín C 1 mg | 7% |
| Vápnik 158 mg | 12% |
| Železo 0 mg | 1% |
| Draslík 295 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ľahké penové cappuccinos sú obľúbeným nápojom pre mnohých milovníkov kávy. S dvoma základnými schopnosťami barista (ťahanie rán a penenie mlieka) sa môžete naučiť, ako si vyrobiť cappuccinos sami.
Cappuccino je taliansky kávový nápoj, ktorý sa tradične pripravuje na vrchole dvojitého espressa, horúceho mlieka a naparenej mliečnej peny. Krém sa môže používať namiesto mlieka a často sa dodáva so škoricou. Objem je zvyčajne menší ako caffè latte, so silnejšou vrstvou z penového materiálu.
Mikropena je napenené / dusené mlieko, v ktorom sú bubliny také malé a početné, že nie sú vidieť, ale mlieko je ľahšie a hustejšie. Ak sa espresso naleje správne, mikropena zostane čiastočne na vrchole hrnčeka a dobre sa premieša so zvyškom kapučína.
Cappuccinos sa zvyčajne vyrábajú pomocou stroja na espresso. Dvojité espresso sa naleje do spodnej časti šálky, potom nasleduje podobné množstvo horúceho mlieka, ktoré sa pripravuje zahrievaním a tvarovaním mlieka pomocou parnej prútika espressa. Horná tretina nápoja pozostáva z mliečnej peny; táto pena môže byť zdobená latte artom vyrobeným z rovnakého mlieka.
prísady
- 2 strely
(dvojitá strela)
- 4 unce mlieka
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vytiahnite dvojitú ranu espressa do šálky cappuccina.
Spenite mlieko na dvojnásobok pôvodného objemu.
Hneď po napenení naplňte espresso penovým mliekom. Pri počiatočnom naliatí sú kapučínami iba espreso a pena, ale tekuté mlieko sa rýchlo z peny usadzuje, aby sa vytvorila (zhruba) rovnaká časť peny, dusené mlieko a espresso, pre ktoré je cappuccino známe.
Podávajte ihneď.
Rozdiel medzi Cappuccino a Caffè Latte
Cappuccino je tradične malé so silnou vrstvou peny, zatiaľ čo latte je tradične väčšie. Caffè latte sa často podáva vo veľkom pohári, zatiaľ čo cappuccino väčšinou v malom pohári (zvyčajne v 5-uncovom pohári) s rukoväťou. Cappuccino má tradične vrstvu tvarovanej mliečnej mikropeny s hrúbkou väčšou ako 0, 4 palca (1 centimeter).
Čo je v názve?
V taliančine znamená kapučíno „malú čiapku“, ktorá dokonale opisuje hlavu napeneného mlieka, ktoré je umiestnené na vrchu nápojového espressa.
Podľa histórie to tiež údajne vyplýva z oblečenia kapucínskeho rádu mníchov. Mníchovia kapucínov s ikonickými hnedými kapucňami a vyholenými hlavami sú veľmi podobnou ľudskej podobnosti s krúžkom crema a bielej peny, ktorá prevyšuje klasický nápoj. Po odbočení františkánskeho katolíckeho rádu sa títo mnísi v roku 1520 sami odhodili a prijali kávový sfarbený plášť alebo cappuccino ako napodobňujúce znamenie vďaky benediktínskym kamaldolským mníchom, ktorí ponúkli kapucínskym útočiskom, keď sa vyhýbali prenasledovaniu z cirkvi úradníci.
Keď sa odborne vyleje tak, že tmavšia káva dokonale obklopuje biely kruh, nazýva sa dizajn „tradičného“ cappuccina mníchovou hlavou.
Značky receptov:
- káva
- cappuccino
- raňajky
- taliansky
