zennie / E + / Getty Images
Po celé roky, naše jediné stretnutie s petržlenom, bolo to kučeravé, horké vetvičky na boku nášho taniera v reštauráciách. Hoci je petržlen veľmi atraktívna rastlina, vo všeobecnosti sa pestuje ako kulinárska bylina a často sa premrháva ako ozdoba alebo ozdoba doštičky. Je to listová bylina, ktorá do jedál dodáva viac sviežosti ako chuti. Ako taký sa najlepšie používa v čerstvom stave a dodáva sa na konci varenia - tým viac dôvodov na pestovanie vlastného.
Kučeravá petržlenová vňať je pre niektoré palety trochu horká a petržlen s plochými listami alebo talianska petržlenová vňať sú priaznivejšie pre dnešných kuchárov. Obaja sa ľahko pestujú na záhrade.
Botanické názvy pre petržlen
- Kučeravé: Petroselinum (var. Crispum) Ploché: Petroselinum (var. Filicinum)
Vystavenie slnku
Petržlenové rastliny sú celkom prispôsobivé. Budú dobre rásť na plnom slnku alebo v čiastočnom tieni.
Zrelé rastliny
Zrelé rastliny petržlenu závisia od odrody, ktorú pestujete, a od toho, koľko ju odrezáte na úrodu. Vo všeobecnosti môžete očakávať, že vaše rastliny dosiahnu vrchol:
- Výška: 30 - 45 cm. Šírka: 22 - 30 cm
Dni do zberu
Semeno petržlenu môže klíčiť veľmi pomaly. Existuje staré príslovie, že semeno musí ísť do pekla a späť 9-krát predtým, ako vypučí. Očakávajte klíčenie do 21 - 28 dní. Semená pestované rastliny sú pripravené na zber v 12 - 14 týždňoch. Sadenice môžu byť pripravené na zber už za 3 týždne.
USDA Otužilostné zóny
Všetky druhy petržlenu sú dvojročné, ale pokiaľ šetríte osivo, pestujú sa ako jednoročné. Aj keď majú tendenciu prežiť zimu, dokonca aj v chladnom podnebí, takmer okamžite idú na semeno a stanú sa príliš horkými na jedenie.
Zber petržlenu
Zber petržlenu môžete začať, keď je vysoký asi 6 palcov a je pomerne huňatý. Zberajte celé stonky od základne rastliny, aby sa podporil väčší rast. Rezané podľa potreby, ale snažte sa neodstrániť naraz viac ako 1/3 lístia.
Môžete zostrihať a vysušiť všetky zvyšné listy na konci sezóny alebo nechať rastliny na zemi a pokúsiť sa ich využitie na jar nasledujúceho roku využiť. Hoci je petržlen dvojročný, väčšina ľudí považuje tento list za druhý rok príliš horký a stonky kvetov porastú a pôjdu semená prekvapivo rýchlo. Môžu vás však držať, až kým vaša nová plodina nebude dostatočne zrelá na zber.
Odrody petržlenu pestované vo vašej záhrade
Petržlen sa všeobecne označuje ako plochý list (niekedy nazývaný taliansky) alebo Curly (niekedy nazývaný mach). Väčšina kuchárov si myslí, že typy plochých listov sú sviežejšie a kučeravá petržlen je odsunutý na stranu taniera. Skúste oboje. Ak máte slaný zub, možno by ste radšej našli kučeravú petržlen.
Tipy na pestovanie petržlenu
Pôda: Keďže je petržlen pestovaný pre svoje listy, má rada pôdu bohatú na organické látky. Najlepšie je v pH pôdy niekde v neutrálnom rozmedzí 6, 0 - 7, 0.
Výsadba: Spúšťanie petržlenu zo semien je pomalé úsilie. Klíčenie semien môže trvať niekoľko týždňov. Rozvrstvenie semien ich predchladením v chladničke a jeho premočenie cez noc v teplej vode pred výsadbou pomáha mierne zrýchliť proces a poskytuje lepšie výsledky klíčenia. Aj keď môže byť ťažké začať zo semien, zavedené sadenice sú rýchlo rastúce.
Osivo sa môže začať v interiéri asi 6 týždňov pred posledným dátumom mrazu alebo priamo vysiať vonku, keď sa pôda môže obrábať. Rastlina v bohatej hlinitej pôde s dobrým odvodnením.
Vysielajte rady vo vzdialenosti asi 10 - 12 palcov, pričom semeno sotva zakryte. Tenké rastliny na každých 6 palcov, akonáhle sú asi 1 - 3 ft.tall.
Kontajnery: Petržlen možno pestovať pomerne dobre v kvetináčoch, petržlen má však koreň, ktorý môže byť pomerne dlhý a zrelá rastlina môže ľahko dosiahnuť výšku 2 až 3 stopy a šírku 1 až 2 stopy, takže veľká nádoba je potrebné.
Ako okrasná rastlina: Petržlen je niekedy odporúčaný ako lemovacia rastlina alebo rastlina s prízvukom. Kým petržlen je veľmi atraktívny, uvedomte si, že je obľúbený aj u niektorých malých zvierat, ako sú králiky a podzemnice.
Starostlivosť o petržlenové rastliny
Na pestovanie petržlenu nie je potrebné veľa údržby. Trochu vody a dobrej pôdy alebo nejaké mesačné hnojivo a mali by ste byť v poriadku. Pokračujte v zbere a rastlina bude naďalej odosielať nové listy.
Škodcovia a problémy petržlenových rastlín
Petržlen môže byť náchylný na niekoľko plesňových chorôb, medzi ktoré patrí škvrnitosť listov Septoria, niekoľko listových škvŕn, múčnatka a tlmenie. Začnite s kvalitným osivom bez výskytu chorôb a umožnite rastlinám prístup k dobrej cirkulácii vzduchu, aby ste obmedzili šírenie.
Najväčším problémom s petržlenom v škodcoch je húsenica motýľa čierneho. Je to hostiteľská rastlina pre týchto motýľov a húsenice sa vyliahnu a pošliapnu na listoch, čím spôsobia značné škody. Avšak keďže sú tieto motýle na záhrade tak vítané, odporúčame vám, aby ste nič nezabíjali. Už čoskoro dozrie a nechajú vaše rastliny na pokoji.
