Smrek / Christine Benlafquih
- Celkom: 23 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 90 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 90 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 33 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 2g | 5% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 25 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Arménske uhorky ( feggous) alebo pravidelné uhorky ponúkajú v tomto marockom šaláte ( shlada ) chrumkavý kontrast s paradajkami s vinaigrette a čerstvou mätou.
Niekedy sa označuje ako shlada 'arobiya (country salad) alebo shlada nationale (national salad), môže sa podávať ako taký alebo ako základ na výrobu iných šalátov.
Miešanie šalátu najmenej 10 minút pred podávaním umožní ochutenie príchutí. Môže sa ponúknuť lyžica, ale aj šalát sa môže jesť ako marcipán s marockým chlebom ( khobz ) na jeho naberanie.
prísady
- 1 libra divej alebo uhorky
- 1 libra paradajok (čerstvé, zrelé)
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate (alebo mletej, nakrájanej)
- 2 až 3 cibule lyžičky (jemne nasekané)
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (alebo octu)
- 3 polievkové lyžice olivového oleja (alebo rastlinného oleja)
- Tmavá soľ
- Dash pepper
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Ľahko olúpajte slabú pokožku, aby zostala nejaká tmavo zelená pokožka, a jemne ju nasekajte. Ak používate bežné uhorky, budete chcieť semená pred kosením odstrániť.
Paradajky nakrájajte a olúpajte, osivo ich nasekajte a nakrájajte na malé kúsky.
Paradajky zmiešajte s divou, petržlenovou vňaťou alebo mätou, cibuľou, citrónovou šťavou alebo octom, olejom a soľou a korením podľa chuti.
Ak to čas dovolí, nechajte zeleninu marinovať pri izbovej teplote alebo v chladničke až hodinu. Podávajte v malých miskách alebo na jednotlivých šalátových tanieroch.
Užite si to!
Značky receptov:
- Paradajka
- marocký paradajkový šalát
- predjedlo
- marockí
